Por Liam Wirsansky

As tábuas de charcutaria se tornaram uma das últimas manias da mídia social nos últimos meses, por muitos motivos deliciosos. Com a pandemia em andamento, criar um bom prato de charcutaria com seus amigos ou entes queridos pode ser a atividade e o lanche perfeitos para mantê-lo seguro dentro de casa. Aqui estão algumas boas dicas para reunir ingredientes e preparar refeições para pessoas que estão começando suas obras-primas de charcutaria.

Comece pequeno

É fácil ver um exemplo de placa de charcutaria realmente maluco online e querer imitá-lo, mas não há necessidade de exagerar se você está apenas começando. Complicar demais as coisas pode levar a uma lista cara de ingredientes que se torna cada vez mais difícil de configurar. Também existe a possibilidade de você ou as pessoas que experimentam o tabuleiro não gostarem do sabor de algumas das opções de comida. É bom limitar-se à quantidade de comida que você realmente inclui, porque as tábuas de charcutaria são muito mais satisfatórias do que parecem. Planejar exatamente o que você vai comprar antes de ir à loja é fundamental para uma viagem bem-sucedida e eficiente ao supermercado.

Saiba o que você quer e compre o que você gosta

Como mencionei acima, é muito mais fácil planejar exatamente o que você vai comprar na loja antes de ir. Como existem tantas variações nas tábuas de charcutaria a ponto de as pessoas incluirem quase tudo, você deve escolher ingredientes que os consumidores da tábua gostem inequivocamente. Embora eu não possa fazer sugestões com base em preferências específicas, existem alguns itens essenciais que acredito que toda placa de charcutaria deve incluir em um grau variável.

Algumas Sugestões Essenciais

Normalmente é bom escolher alguns tipos de queijo, geralmente cerca de três, para que você possa experimentar as diferentes qualidades e dureza que cada queijo tem a oferecer. Um queijo de cabra, um queijo cremoso macio e um queijo duro. Quando se trata da porção de carne, a maioria das tábuas de charcutaria geralmente inclui algum tipo de corte frio. A maioria das delicatessens vende carnes de charcutaria pré-embaladas, como salame, presunto ou capricullo. Você realmente só precisa de um tipo, mas alguns pacotes incluem uma mistura ou mistura, o que pode lhe dar a oportunidade de experimentar alguns tipos diferentes. Uma baguete de bom tamanho cortada em pedaços ou biscoitos deve servir bem para montar seus lanches, enquanto uma boa geléia deve adicionar uma sensação dinâmica de sabor para complementar o queijo. Adicionar um pouco de mel também nunca é demais. Adicionar uma tigela de sua fruta favorita ou duas deve fechar bem o tabuleiro, a menos que você esteja com vontade de tomar um bom copo de vinho para acompanhar.

Dicas de preparo

Como mencionei no início do artigo, existem algumas configurações malucas de tábuas de charcutaria por aí, mas isso nem sempre significa que o simples não é elegante. Quando você está começando, colocando todas as tigelas no tabuleiro que você pretende manter lá permite que os outros alimentos se envolvam melhor em torno deles e encha o prato. Dobrar ou enrolar sua carne deli pode ser uma ótima maneira de fazer qualquer forma que você precise cobrir ou de economizar espaço no tabuleiro. Outra ótima forma de economizar espaço na tábua é regar a geléia sobre o queijo de cabra e/ou o mel sobre qualquer um dos queijos de pasta mole ou dura (a critério do consumidor, claro). Finalmente, manter sua baguete macia e quente é fundamental. Cortar o pão em fatias de tamanho predeterminado e, em seguida, colocá-las no forno e clicar em 'aquecer e segurar' deve manter as peças bem tostadas enquanto você prepara o restante da tábua de charcutaria.

Apreciá-lo

No final do dia, você não deve se estressar com sua tábua de charcutaria, mas aproveitar o processo - especialmente a parte de comer - depois de concluir a construção de sua obra-prima. Espero que seguir minhas sugestões ajude a tornar sua experiência com charcutaria um pouco mais fácil, mas se você estiver procurando por alguns projetos de charcutaria mais difíceis e instruções sobre como fazê-los, o Tik Tok tem ótimas contas a seguir.

Por Liam Wirsansky. De Uloop.com, mercado online para a vida universitária.