Por Liam Wirsansky

As tábuas de charcutaria se tornaram uma das últimas manias da mídia social que tem tendência nos últimos meses, por muitas razões deliciosas. Com a pandemia em curso, criar um bom prato de charcutaria com seus amigos ou entes queridos pode ser a atividade perfeita e um lanche para mantê-lo em segurança dentro de casa. Aqui estão algumas boas dicas para reunir ingredientes e preparar refeições para pessoas que estão começando a trabalhar em suas obras-primas de charcutaria.

Comece pequeno

É fácil ver um tipo realmente louco de exemplo de placa de charcutaria online e querer imitá-lo, mas não há necessidade de exagerar se você está apenas começando. Complicar as coisas pode levar a uma lista cara de ingredientes que se torna cada vez mais difícil de configurar. Também existe a possibilidade de você ou as pessoas que experimentam a prancha não apreciarem o sabor de algumas das seleções de alimentos. É bom limitar-se à quantidade de comida que você realmente inclui, porque os pratos de charcutaria são muito mais satisfatórios do que parecem. Planejar exatamente o que você vai comprar antes de ir à loja é fundamental para uma viagem bem-sucedida e eficiente ao supermercado.

Saiba o que você quer e compre o que você gosta

Como mencionei acima, é muito mais fácil planejar exatamente o que você vai comprar na loja antes de ir. Como existem tantas variações nas placas de charcutaria a ponto de as pessoas incluirem quase qualquer coisa, você deve escolher ingredientes que os consumidores da placa apreciem inequivocamente. Embora eu não possa fazer sugestões com base em preferências específicas, existem alguns fundamentos que acredito que toda placa de charcutaria deve incluir em um grau variável.

Algumas sugestões essenciais

Normalmente é bom escolher alguns tipos de queijo, geralmente cerca de três, para que você possa experimentar as diferentes qualidades e dureza que cada queijo tem a oferecer. Um queijo de cabra, um queijo cremoso macio e um queijo duro. Quando se trata da porção de carne, a maioria das placas de charcutaria geralmente inclui algum tipo de corte de delicatessen. A maioria das delicatessens vende charcutaria pré-embalada, como salame, presunto ou capricullo. Na verdade, você só precisa de um tipo, mas alguns pacotes incluem uma mistura ou combinação, que pode dar a você a oportunidade de experimentar alguns tipos diferentes. Uma baguete de bom tamanho cortada em pedaços ou biscoitos deve servir bem para juntar os seus lanches, enquanto uma boa geléia deve adicionar um senso dinâmico de sabor para complementar o queijo. Adicionar um pouco de mel também nunca é demais. Adicionar uma tigela de suas frutas favoritas ou duas deve fechar bem o quadro, a menos que você esteja com vontade de ter um bom copo de vinho para acompanhar.

Dicas de preparação

Como mencionei no início do artigo, existem algumas configurações loucas de charcutaria por aí, mas isso nem sempre significa que o simples ainda não é elegante. Quando você está começando, colocar todas as tigelas no tabuleiro que você pretende manter lá permite que os outros alimentos se enrolem melhor em volta delas e preencham o prato. Dobrar ou enrolar sua carne pode ser uma ótima maneira de fazer qualquer formato que você precise cobrir ou de economizar espaço no tabuleiro. Outra ótima maneira de economizar espaço no tabuleiro é regar a geléia no queijo de cabra e / ou mel em qualquer um dos queijos de pasta mole ou dura (a critério dos consumidores, claro). Finalmente, manter sua baguete macia e quente é fundamental. Cortar o pão em fatias de tamanho predeterminado e, em seguida, colocá-las no forno e clicar em 'aquecer e segurar' deve manter os pedaços agradáveis e tostados enquanto você prepara o resto do seu tabuleiro de charcutaria.

Apreciá-lo

No final do dia, você não deve se estressar com a sua placa de charcutaria, mas apreciar o processo - especialmente a parte de comer - depois de concluir a construção de sua obra-prima. Espero que seguir minhas sugestões ajude a tornar sua experiência na charcutaria um pouco mais fácil, mas se você está procurando alguns projetos de charcutaria mais difíceis e instruções sobre como fazê-los, Tik Tok tem alguns relatos realmente ótimos para seguir.

Por Liam Wirsansky. De Uloop.com, Online Marketplace for College Life.