بقلم ليام ويرسانسكي

أصبحت لوحات Charcuterie واحدة من أحدث جنون وسائل التواصل الاجتماعي التي اتجهت في الأشهر القليلة الماضية ، للعديد من الأسباب اللذيذة. مع الوباء المستمر ، يمكن أن يكون صنع طبق تشاركوتيري لطيف مع أصدقائك أو أحبائك هو النشاط المثالي والوجبة الخفيفة لإبقائك بأمان في الداخل. فيما يلي بعض النصائح الجيدة لجمع المكونات وتحضير الوجبات للأشخاص الذين بدأوا للتو في روائع تشاركوتيري الخاصة بهم.

تبدأ صغيرة

من السهل أن ترى نوعًا مجنونًا حقًا من أمثلة لوحة charcuterie عبر الإنترنت وتريد تقليدها ، ولكن لا داعي للإفراط في ذلك إذا كنت قد بدأت للتو. يمكن أن يؤدي التعقيد المفرط للأشياء إلى ظهور قائمة باهظة الثمن من المكونات التي يصعب إعدادها بشكل متزايد. هناك أيضًا احتمال ألا تستمتع أنت أو الأشخاص الذين يجربون السبورة بمذاق بعض اختيارات الطعام. من الجيد أن تحد نفسك من كمية الطعام التي تقوم بتضمينها بالفعل لأن ألواح charcuterie ممتلئة أكثر بكثير مما تبدو عليه. يعد التخطيط لما ستشتريه بالضبط قبل الذهاب إلى المتجر أمرًا ضروريًا لرحلة ناجحة وفعالة إلى متجر البقالة.

تعرف على ما تريد واشتري ما تريد

كما ذكرت أعلاه ، من الأسهل بكثير التخطيط بالضبط لما ستحصل عليه في المتجر قبل الذهاب. نظرًا لوجود العديد من الاختلافات في لوحات Charcuterie لدرجة أن الأشخاص سيشملون أي شيء تقريبًا ، يجب عليك اختيار المكونات التي يستمتع بها مستهلكو اللوحة بشكل لا لبس فيه. على الرغم من أنه لا يمكنني تقديم اقتراحات بناءً على تفضيلات محددة ، إلا أن هناك بعض الأساسيات التي أعتقد أن كل لوحة charcuterie يجب أن تتضمنها بدرجات متفاوتة.

بعض الاقتراحات الأساسية

من الجيد عادةً اختيار أنواع قليلة من الجبن ، عادةً حوالي ثلاثة أنواع حتى تتمكن من تجربة الصفات المختلفة والمتانة التي يقدمها كل نوع من الجبن. جبن ماعز وجبن كريمي طري وجبن صلب. عندما يتعلق الأمر بجزء اللحم ، فإن معظم ألواح تشاركوتيري عادة ما تتضمن نوعًا من قطع الأطعمة اللذيذة. تبيع معظم الوجبات الجاهزة لحوم Charcuterie المعبأة ، مثل السلامي أو بروشوتو أو كابريكولو. تحتاج حقًا إلى نوع واحد فقط ، لكن بعض الحزم ستتضمن مزيجًا أو مزيجًا ، مما قد يمنحك الفرصة لتجربة عدة أنواع مختلفة. يجب أن تُقدم الرغيف الفرنسي ذو الحجم اللطيف المقطّع إلى قطع أو بسكويت بشكل جيد لتقطيع وجباتك الخفيفة معًا ، في حين أن المربى اللطيف يجب أن يضيف إحساسًا ديناميكيًا بالنكهة لتكمل الجبن. إضافة بعض العسل أيضا لا يضر. يجب أن تغطي إضافة وعاء من الفاكهة المفضلة لديك أو اثنتين من السبورة بشكل جيد ، إلا إذا كنت ترغب في تناول كأس من النبيذ مع ذلك.

نصائح للتحضير

كما ذكرت في بداية المقال ، هناك بعض إعدادات لوحة Charcuterie المجنونة ، لكن هذا لا يعني دائمًا أن البساطة ليست أنيقة. عندما تبدأ لأول مرة ، فإن وضع جميع الأوعية على اللوح الذي تنوي الاحتفاظ به هناك يسمح للأطعمة الأخرى بالالتفاف حولها بشكل أفضل وملء الطبق. يمكن أن يكون طي اللحوم الباردة أو لفها طريقة رائعة لعمل أي شكل تريد تغطيته أو لتوفير مساحة على السبورة. طريقة أخرى رائعة لتوفير مساحة على السبورة هي رش المربى على جبن الماعز و / أو العسل على أي من الجبن الطري أو الصلب (وفقًا لتقدير المستهلكين ، بالطبع). أخيرًا ، الحفاظ على الرغيف الفرنسي ناعمًا ودافئًا أمر حتمي. يجب أن يؤدي تقطيع الخبز إلى شرائح ذات أحجام محددة مسبقًا ثم وضعها في الفرن والنقر فوق "دافئة مع الاستمرار" إلى إبقاء القطع لطيفة ودافئة أثناء تحضيرك لبقية لوح تشاركوتيري.

استمتع بها

في نهاية اليوم ، يجب ألا تشدد على لوحة Charcuterie الخاصة بك ولكن تستمتع بالعملية - خاصة جزء الأكل - بمجرد الانتهاء من بناء تحفتك الفنية. نأمل أن يساعد اتباع اقتراحاتي في جعل تجربة charcuterie الخاصة بك أسهل قليلاً ، ولكن إذا كنت تبحث عن بعض مشاريع charcuterie الأكثر صعوبة وإرشادات حول كيفية صنعها ، فإن Tik Tok لديها بعض الحسابات الرائعة حقًا لتتبعها.

بقلم ليام ويرسانسكي. من Uloop.com ، سوق عبر الإنترنت للحياة الجامعية.