边吃边跑:什么是美国食物?

边吃边跑:什么是美国食物?

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第一次来美国的人认为快餐定义了美国食物。然而,快餐只是美国饮食文化的一部分。

虽然快餐店很常见,但快餐并不占美国人通常吃的大部分食物。许多美国人在家做饭。有时这意味着只需在微波炉中加热加工食品,但有些人仍然使用多种成分和全食从头开始烹饪。一些美国人遵循五种基本食物组的概念:蛋白质,如肉类、豆类和坚果;乳制品(例如,牛奶、鸡蛋和奶酪);谷物(例如大米和小麦);水果;和蔬菜。卫生专业人员和政府建议每个人每天都吃来自每个食物组的食物。

来源:选择我的盘子

虽然快餐店的食物通常热量、胆固醇和反式脂肪含量很高,但快餐店开始提供更健康的选择。例如,在麦当劳、温迪、汉堡王、赛百味和星巴克,您可以获得沙拉、水果和酸奶或燕麦片。大多数静坐餐厅,如 Applebee's 或 Denny's,也提供健康的膳食选择。这些有时可以在菜单的特殊部分找到,标记为浅色,或者菜单项旁边可能有心形图片。美国餐馆也喜欢提供大部分食物。如果美国人离开餐厅时仍然感到饥饿,他们认为他们没有得到他们所支付的,并且可能不会向其他人推荐这家餐厅。

超市或杂货店提供健康食品。你只需要寻找它们。杂货店全年供应大量新鲜农产品(水果和蔬菜)、谷物和肉类。此外,通常会为有机食品或不使用有毒化学品(如化肥和杀虫剂)种植的食品找到专门的货架。许多人认为有机食品更健康,因为它更天然。

尽管传统杂货店现在出售更健康的选择,但仍有一些特色杂货店主要出售有机食品。这些商店的例子是 Whole Foods、Sprouts 和 Trader Joe's。除了超市和杂货店,农贸市场还提供各种健康食品选择。农贸市场是城镇或城市中出售当地种植和生产的水果、蔬菜、肉类、谷物以及果酱、面包、肥皂等自制物品的区域。许多农贸市场只在周六开放,大多数只在春末、夏季和初秋营业。

那么“什么是美国食物?”最好将其描述为源自世界其他地区的不同种类食物的集合,但已经进行了调整。由于美国文化由各种各样的个体、原始文化组成,因此美国食品由来自这些文化的各种菜肴组成。例如,以墨西哥、意大利和中国菜为特色的餐厅在美国非常普遍,即使在小城镇也是如此。重要的是要明白,虽然这些菜系被称为墨西哥菜、意大利菜、中国菜等,但其风味、成分和菜肴种类可能与墨西哥、意大利或中国的菜色大不相同。

总而言之,虽然美国有很多快餐店,美国人吃很多快餐,但认为美国食品只是来自麦当劳或必胜客的东西是不正确的。就像英语借用了许多不同语言和文化的词汇一样,美国美食也借鉴了世界上伟大而美妙的风味,加以改编,创造了只能用一种东西来形容的独特菜肴:美国美食。

克里斯·迪斯塔西

Chris DiStasio 自 1999 年开始教授 ESL。他于 2005 年获得中央密苏里大学英语作为第二语言教学硕士学位,并在各种环境中教授 ESL,从社区 ESL 到大学 ESL。他目前在俄亥俄大学俄亥俄州强化英语课程任教。他擅长 CALL,尤其是维护无纸化课堂模型以及基于计算机的写作、技能发展监控、课堂管理和纠错技术。他在土耳其伊斯坦布尔生活和教授 EFL 两年。

文章最初发表于“跨文化活动:在美国生活的探索”,迈克尔·施瓦茨 (Michael Schwartz) 编辑。爱荷华州迪比克:肯德尔亨特出版社,2015 年。

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