邊吃邊跑:什麼是美國食物?

邊吃邊跑:什麼是美國食物?

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第一次來美國的人認為快餐定義了美國食物。然而,快餐只是美國飲食文化的一部分。

雖然快餐店很常見,但快餐並不占美國人通常吃的大部分食物。許多美國人在家做飯。有時這意味著只需在微波爐中加熱加工食品,但有些人仍然使用多種成分和全食從頭開始烹飪。一些美國人遵循五種基本食物組的概念:蛋白質,如肉類、豆類和堅果;乳製品(例如牛奶、雞蛋和奶酪);穀物(例如大米和小麥);水果;和蔬菜。衛生專業人員和政府建議每個人每天都吃來自每個食物組的食物。

來源:選擇我的盤子

雖然快餐店的食物通常熱量、膽固醇和反式脂肪含量很高,但快餐店開始提供更健康的選擇。例如,在麥當勞、溫迪、漢堡王、賽百味和星巴克,您可以獲得沙拉、水果和酸奶或燕麥片。大多數靜坐餐廳,如 Applebee's 或 Denny's,也提供健康的膳食選擇。這些有時可以在菜單的特殊部分找到,標記為淺色,或者菜單項旁邊可能有心形圖片。美國餐館也喜歡提供大部分食物。如果美國人離開餐廳時仍然感到飢餓,他們認為他們沒有得到他們所支付的,並且可能不會向其他人推薦這家餐廳。

超市或雜貨店提供健康食品。你只需要尋找它們。雜貨店全年供應大量新鮮農產品(水果和蔬菜)、穀物和肉類。此外,通常會為有機食品或不使用有毒化學品(如化肥和殺蟲劑)種植的食品找到專門的貨架。許多人認為有機食品更健康,因為它更天然。

儘管傳統雜貨店現在出售更健康的選擇,但仍有一些特色雜貨店主要出售有機食品。這些商店的例子是 Whole Foods、Sprouts 和 Trader Joe's。除了超市和雜貨店,農貿市場還提供各種健康食品選擇。農貿市場是城鎮或城市中出售當地種植和生產的水果、蔬菜、肉類、穀物以及果醬、麵包、肥皂等自製物品的區域。許多農貿市場只在周六開放,大多數只在春末、夏季和初秋營業。

那麼“什麼是美國食物?”最好將其描述為源自世界其他地區的不同種類食物的集合,但已經進行了調整。由於美國文化由各種各樣的個體、原始文化組成,因此美國食品由來自這些文化的各種菜餚組成。例如,以墨西哥、意大利和中國菜為特色的餐廳在美國非常普遍,即使在小城鎮也是如此。重要的是要明白,雖然這些菜係被稱為墨西哥菜、意大利菜、中國菜等,但其風味、成分和菜餚種類可能與墨西哥、意大利或中國的菜色大不相同。

總而言之,雖然美國有很多快餐店,美國人吃很多快餐,但認為美國食品只是來自麥當勞或必勝客的東西是不正確的。正如英語借用了許多不同語言和文化的詞彙一樣,美國美食也藉鑑了世界上偉大而美妙的風味,加以改編,創造了只能用一種東西來形容的獨特菜餚:美國美食。

克里斯·迪斯塔西

Chris DiStasio 自 1999 年開始教授 ESL。他於 2005 年獲得中央密蘇里大學英語作為第二語言教學碩士學位,並在各種環境中教授 ESL,從社區 ESL 到大學 ESL。他目前在俄亥俄大學俄亥俄州強化英語課程任教。他擅長 CALL,尤其是維護無紙化課堂模型以及基於計算機的寫作、技能發展監控、課堂管理和糾錯技術。他在土耳其伊斯坦布爾生活和教授 EFL 兩年。

文章最初發表於“跨文化活動:在美國生活的探索”,邁克爾·施瓦茨 (Michael Schwartz) 編輯。愛荷華州迪比克:肯德爾亨特出版社,2015 年。

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