Je ne pense pas avoir réalisé que la nourriture équatorienne était mon type de nourriture préféré jusqu'à ce que j'aille étudier à Seattle. J'ai enfin compris pourquoi les gens disent que la nourriture est l'une des principales raisons pour lesquelles vous commencez à avoir le mal du pays. C'est un rappel quotidien (ou horaire, si vous grignotez beaucoup comme moi) que vous n'êtes pas à la maison. Vous commencez à avoir envie d'aliments dont vous ne saviez même pas que vous aviez tant besoin ... le jour où je trouverai le bon bolón à Seattle, je serai de nouveau complet. Vous pouvez skype la famille et les amis à la maison, vous pouvez trouver des endroits qui vous rappellent les endroits que vous manquez, mais vous ne pouvez pas recréer la riche saveur de la cuisine de votre grand-mère.

Faites-moi confiance sur celui-ci, j'ai essayé.

Alors, que pouvez-vous y faire?

Essayez la populaire «cuisine américaine»

En venant étudier aux États-Unis, j'avais déjà certaines attentes pour la cuisine américaine . J'ai photographié: des hamburgers, des aliments frits, des plats gras, des boissons sucrées et de très grandes portions. Je savais que les gens adoraient leur In-n-Out et les bagels étaient importants. Le problème est que même cela signifiait que je faisais certains jugements avant même d'arriver. Les hamburgers ont un goût vraiment différent partout où vous allez, et je ne savais même pas que les bagels aux bleuets étaient une chose .

La vérité est que si vous voulez éviter la nourriture américaine grasse, vous pouvez également trouver des options plus saines. Dans une ville comme Seattle, j'ai remarqué qu'il y avait beaucoup de soutien pour les entreprises locales et les habitudes alimentaires saines et biologiques. Comme avec n'importe quel pays, nous ne pouvons pas simplifier « American Food » à McDonalds.

Je n'avais pas tort de penser qu'une grande partie de la nourriture était grasse, mais j'avais tort de penser que c'était tout. Le plus gros problème pour moi a toujours été la taille des portions. Il a fallu un effort conscient et la salle de gym pour rester en forme une fois que j'ai commencé à m'habituer aux grandes portions servies à la cafétéria. Mais, dans tous les cas, il y a tellement de gens de cultures différentes que même si vous ne voulez rien avoir à faire avec la cuisine américaine, vous trouverez toutes sortes de restaurants. Ce qui m'amène à mon prochain point -

Essayez de nouveaux plats

Je sais - la réponse la plus générique, mais il y a un petit rebondissement. Demandez aux autres élèves quels endroits ils recommandent dans la région qui servent de la nourriture de leur pays ou de leur culture d'origine. C'est différent d'aller simplement dans les lieux de restauration les plus populaires. J'ai trouvé que demander aux gens qui savent vraiment quel goût la nourriture est censée avoir conduit à de bien meilleures options. Tout ce qui a cinq étoiles sur Yelp est évidemment tentant, mais en demandant aux gens ce qui a le goût de la vraie cuisine indienne ou de la vraie cuisine chinoise, au lieu de versions américanisées de leurs plats, vous trouverez les joyaux cachés.

Le seul problème que j'ai trouvé avec ceci est qu'il pourrait être plus difficile de se rendre dans de tels endroits. Par exemple, j'ai trouvé que j'aime beaucoup la cuisine coréenne, mais la meilleure cuisine coréenne est censée être à 45 minutes en voiture. Cependant, cela a aussi fini par faire de moi la personne qui commence des projets dans le groupe d'amis. Nous avons dû conduire ensemble pour préparer un barbecue coréen pour le déjeuner lors d'une occasion spéciale, mais nous avons également trouvé beaucoup plus de bons endroits plus près de nous, dans le quartier international.

Si vous allez étudier aux États-Unis, cela doit signifier que vous êtes ouvert à de nouvelles expériences, alors ne vous limitez pas en vous en tenant à la nourriture que vous savez que vous aimez. Essayez des choses que vous n'avez pas.

Le prochain problème qui pourrait survenir, cependant, est davantage du côté de l'argent. Comment pouvez-vous vous permettre de manger à l'extérieur et d'essayer autant d'endroits différents?

L'Happy Hour n'est pas que pour les boissons!

Je n'en ai profité qu'une fois que j'ai eu 21 ans et qu'un de mes amis qui ne boit pas m'a proposé d'aller à l' happy hour ensemble. «Angel,» lui ai-je rappelé, «tu es allergique à l'alcool. Qu'est-ce que tu racontes?" Elle a simplement ri et m'a montré le menu en ligne: 3 $ Tacos? Cela a changé la vie.

Les étudiants du Collège ont cette lutte constante de vouloir économiser de l'argent mais de ne pas manquer des moments de plaisir avec des amis. Happy Hour était la solution Happy Medium. Si vous trouvez les bons endroits, il y en aura pour tous les goûts, que vous buviez ou non. En outre, les heures sont généralement suffisamment précoces pour aller juste après les cours, mais revenez suffisamment tôt pour faire votre travail par la suite. Et, de nombreux endroits serviront également des happy hour de fin de soirée.

Les endroits qui servent des sushis en boîte ou des pâtisseries telles que des muffins, qui ne seraient pas bons et frais le lendemain, ont tendance à avoir des prix réduits juste avant l'heure de fermeture. Recherchez-les également.

Fais le toi-même

Une autre option qui est à la fois assez évidente et qui vous fera économiser de l'argent est aussi simple: essayez de la fabriquer vous-même. Cela vous donne la possibilité d'appeler la famille à la maison pour demander des recettes et des instructions ainsi que de partager une partie de votre culture avec des amis ou des connaissances. De plus, si votre école organise ce genre d'événements culturels, se porter volontaire pour cuisiner des plats de votre pays d'origine est un bon moyen de vous présenter et de rencontrer de nouvelles personnes. Lors de ma première année à l'université, certains des étudiants japonais en échange ont organisé une fête de fabrication de sushis juste avant de rentrer chez eux, et je me souviens encore à quel point c'était spécial et amusant.

Et, juste au cas où vous réalisez que certaines des épices ou des choses dont vous avez besoin ne sont pas disponibles ou sont difficiles à trouver aux États-Unis, mon dernier conseil est ...

Apportez ce que vous pouvez

Pensez à apporter des objets dans votre valise. L'aéroport que je vole de l'Équateur aux États-Unis vend du pain de yucca congelé, et même si je n'ai jamais essayé de l'apporter, beaucoup de mes camarades de classe l'ont fait. J'apportais généralement des chocolats et des biscuits équatoriens à partager, et une de mes amies avait toute une réserve de bonbons taïwanais dans sa cuisine. Apportez ce que vous pouvez; c'est très réconfortant de manger quelque chose qui vous rappelle la maison lorsque vous commencez à être stressé, même si c'est aussi petit qu'un biscuit à la noix de coco. Et, ce cookie bon marché semblera très spécial à quelqu'un qui ne l'a jamais essayé auparavant.

La nourriture peut nous rassembler. En regardant en arrière sur mes expériences en tant qu'étudiant, c'est incroyable de voir combien de mes souvenirs incluent le partage de repas avec des amis. Cuisiner ensemble, trouver de nouveaux endroits, ou même simplement commander des plats à emporter à l'endroit qui vient de s'ouvrir au coin de la rue deviendra des souvenirs que vous pourrez chérir plus tard.