لا أعتقد أنني أدركت أن الطعام الإكوادوري هو نوع الطعام المفضل لدي حتى ذهبت للدراسة في سياتل. لقد فهمت أخيرًا سبب قول الناس إن الطعام هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعلك تشعر بالحنين إلى الوطن. إنه تذكير يومي (أو كل ساعة ، إذا تناولت وجبة خفيفة مثلي) أنك لست في المنزل. تبدأ في اشتهاء الأطعمة التي لم تكن تعلم حتى أنك بحاجة إليها كثيرًا ... في اليوم الذي أجد فيه بولون جيدًا في سياتل ، سأكون مكتملًا مرة أخرى. يمكنك سكايب العائلة والأصدقاء في المنزل ، ويمكنك العثور على الأماكن التي تذكرك بالأماكن التي فاتتك ، ولكن لا يمكنك إعادة إنشاء النكهة الغنية لطهي جدتك.

ثق بي في هذا ، لقد حاولت.

اذا ماذا تستطيع ان تفعل حيال ذلك؟

جرب "الطعام الأمريكي" الشهير

قادمًا للدراسة في الولايات المتحدة ، كان لدي بالفعل توقعات معينة للطعام الأمريكي . لقد صورت: برغر وأطعمة مقلية وأطباق دهنية ومشروبات سكرية وأجزاء كبيرة جدًا. كنت أعرف أن الناس يحبون In-n-Out وأن الخبز مهم. المشكلة هي أنه حتى هذا يعني أنني كنت أصدر أحكامًا معينة قبل وصولي. يختلف مذاق البرغر حقًا في كل مكان تذهب إليه ، ولم أكن أعرف حتى أن خبز التوت الأزرق كان شيئًا .

الحقيقة هي أنه إذا كنت ترغب في تجنب الأطعمة الأمريكية الدهنية ، يمكنك العثور على خيارات صحية أيضًا. في مدينة مثل سياتل ، لاحظت أن هناك الكثير من الدعم للشركات المحلية وعادات الأكل الصحية والعضوية. تمامًا كما هو الحال مع أي بلد ، لا يمكننا تبسيط " أمريكان فود " لماكدونالدز.

لم أكن مخطئًا في التفكير في أن الكثير من الطعام كان دهنيًا ، لكنني كنت مخطئًا في الاعتقاد بأن هذا كل شيء. كانت المشكلة الأكبر بالنسبة لي دائمًا هي أحجام الأجزاء. استغرق الأمر مجهودًا واعًا وصالة الألعاب الرياضية للحفاظ على لياقتي بمجرد أن بدأت في التعود على الأجزاء الكبيرة التي يتم تقديمها في الكافتيريا. ولكن ، على أي حال ، هناك الكثير من الأشخاص من ثقافات مختلفة حتى إذا كنت لا تريد أي شيء يتعلق بالطعام الأمريكي ، فستجد جميع أنواع المطاعم. الذي يقودني إلى النقطة التالية-

جرب أطباق جديدة

أعرف - الإجابة الأكثر عمومية ، ولكن هناك القليل من الالتواء. اسأل الطلاب الآخرين عن الأماكن التي يوصون بها في المنطقة والتي تقدم طعامًا من بلدانهم أو ثقافاتهم. هذا يختلف عن مجرد الذهاب إلى أماكن الطعام الأكثر شعبية. لقد وجدت أن سؤال الأشخاص الذين يعرفون حقًا ما من المفترض أن يتذوق الطعام يؤدي إلى خيارات أفضل بكثير. من الواضح أن كل ما يحتوي على خمس نجوم على Yelp مغر ، ولكن من خلال سؤال الناس عن مذاق الطعام الهندي الأصيل ، أو الطعام الصيني الأصلي ، بدلاً من النسخ الأمريكية من أطباقهم ، ستجد الجواهر الخفية.

المشكلة الوحيدة التي وجدتها في هذا هو أنه قد يكون من الصعب الوصول إلى مثل هذه الأماكن. على سبيل المثال ، وجدت أنني أحب الطعام الكوري حقًا ، لكن من المفترض أن يكون أفضل طعام كوري على بعد 45 دقيقة بالسيارة. ومع ذلك ، فقد جعلني هذا أيضًا الشخص الذي يبدأ الخطط في مجموعة الأصدقاء. وصلنا بالسيارة معًا للحصول على مشاوي كورية لتناول طعام الغداء في مناسبة خاصة ، ولكننا وجدنا أيضًا المزيد من الأماكن الجيدة الأقرب إلينا ، في المنطقة الدولية.

إذا كنت ستدرس في الولايات المتحدة ، فهذا يعني أنك منفتح على تجارب جديدة ، لذلك لا تقيد نفسك بالالتزام بالطعام الذي تعرف أنك تحبه. جرب الأشياء التي لم تفعلها.

ومع ذلك ، فإن المشكلة التالية التي يمكن أن تحدث هي الجانب المالي أكثر. كيف يمكنك تناول الطعام بالخارج وتجربة العديد من الأماكن المختلفة؟

ساعة التخفيضات ليست فقط للمشروبات!

لقد استفدت من هذا فقط عندما بلغت 21 عامًا واقترح أحد أصدقائي الذين لا يشربون الذهاب إلى ساعة سعيدة معًا. ذكرتها "ملاك" ، "لديك حساسية من الكحول. عن ماذا تتحدث؟" ضحكت ببساطة وأظهرت لي قائمة الطعام على الإنترنت: 3 دولارات من سندويشات التاكو؟ لقد كان تغييرًا للحياة.

يواجه طلاب الجامعات هذا النضال المستمر في الرغبة في توفير المال ولكن لا يريدون تفويت أوقات ممتعة مع الأصدقاء. كانت الساعة السعيدة هي الحل السعيد المتوسط. إذا وجدت الأماكن المناسبة ، فسيكون هناك شيء جيد للجميع ، سواء كنت تشرب أو لا تشرب. إلى جانب ذلك ، عادة ما تكون الأوقات مبكرة بشكل مناسب للذهاب مباشرة بعد انتهاء الفصل الدراسي ولكن يمكنك العودة مبكرًا بما يكفي للقيام بعملك بعد ذلك. وهناك الكثير من الأماكن التي تقدم أيضًا ساعة سعيدة في وقت متأخر من الليل.

الأماكن التي تقدم السوشي أو المعجنات المعبأة مثل المافن ، والتي لن تكون جيدة وطازجة في اليوم التالي ، تميل إلى تخفيض الأسعار قبل وقت الإغلاق مباشرة. ابحث عن هؤلاء أيضًا.

افعلها بنفسك

هناك خيار آخر واضح جدًا وسيوفر لك المال وهو هذا بسيط: حاول أن تجعله بنفسك. يمنحك هذا فرصة للاتصال بالعائلة في الوطن لطلب الوصفات والتعليمات بالإضافة إلى مشاركة جزء من ثقافتك مع الأصدقاء أو المعارف. علاوة على ذلك ، إذا كانت مدرستك لديها هذا النوع من الأحداث الثقافية ، فإن التطوع لطهي أطباق من بلدك هو طريقة جيدة لتقديم نفسك والتعرف على أشخاص جدد. في السنة الأولى لي في الكلية ، أقام بعض طلاب التبادل اليابانيين حفلة لصنع السوشي قبل أن يضطروا للعودة إلى المنزل ، وما زلت أتذكر كيف كان ذلك ممتعًا ومميزًا.

وفي حال أدركت أن بعض التوابل أو الأشياء التي تحتاجها غير متوفرة أو يصعب العثور عليها في الولايات المتحدة ، فإن نصيحتي الأخيرة هي ...

أحضر ما تستطيع

ضع في اعتبارك إحضار بعض الأشياء في حقيبتك. يبيع المطار الذي أسافر من الإكوادور إلى الولايات المتحدة خبز اليوكا المجمد ، وبينما لم أحاول إحضاره أبدًا ، فعل الكثير من زملائي في الفصل. عادة ما أحضر الشوكولاتة الإكوادورية وملفات تعريف الارتباط للمشاركة ، وكان لدى إحدى صديقاتي مجموعة كاملة من الحلويات التايوانية في مطبخها. أحضر ما تستطيع ؛ من المريح جدًا أن تأكل شيئًا يذكرك بالمنزل عندما تبدأ بالتوتر ، حتى لو كان صغيرًا مثل كعكة جوز الهند. وسيبدو ملف تعريف الارتباط الرخيص هذا مميزًا جدًا لشخص لم يجربه من قبل أيضًا.

يمكن للطعام أن يجمعنا معًا. بالنظر إلى تجاربي كطالب ، إنه لأمر مدهش كم من ذكرياتي تتضمن مشاركة الوجبات مع الأصدقاء. الطهي معًا ، أو العثور على أماكن جديدة ، أو حتى مجرد طلب تناول الطعام في الخارج من المكان الذي تم افتتاحه للتو ، ستصبح ذكريات يمكنك الاحتفاظ بها لاحقًا.