A Taste of Home on Campus

A Taste of Home on Campus

Dalam upaya kami untuk menghadirkan konten yang bagus kepada sebanyak mungkin orang, teks dalam artikel ini telah diterjemahkan dengan mesin jadi mohon maaf jika ada kesalahan. Terima kasih!

Jiaao Xue, seorang penduduk asli China yang belajar di University of Illinois Urbana-Champaign, memiliki obat khusus untuk serangan rindu kampung halaman yang tak terhindarkan. Ketika dia merindukan makanan rumahan keluarganya, dia pergi ke restoran Cina di dekat kampus.

“Saya berasal dari Beijing, China bagian utara,” katanya, “dan pemilik restoran ini juga berasal dari China utara. Oleh karena itu, saya merasa seperti di rumah lagi setiap kali saya pergi ke sana. Saya sangat suka makanannya. ”

Makanan adalah sumber kenyamanan tradisional, jadi tidak mengherankan jika siswa yang jauh dari rumah mungkin mendambakan rasa dan aroma hidangan yang sudah dikenal.

Mohammed, seorang penduduk asli Irak yang belajar di sebuah universitas di Minnesota, mengatakan kepada Voice of America bahwa dia tidak menyadari "betapa buruknya saya akan merindukan hidangan ibu saya dan betapa makanan akan menjadi bagian besar dari kejutan budaya saya."

"Oh, man, aku rindu nasi pedas putih ibuku yang enak!" dia berkata.

Sayangnya, masakan asing otentik mungkin sulit ditemukan di beberapa perguruan tinggi dan universitas Amerika. Pilihan makan kampus mungkin terbatas pada makanan pokok cepat saji, dan bahan-bahan yang umum di beberapa negara mungkin tidak tersedia di beberapa bagian AS

Namun, beberapa kampus memprioritaskan membuat siswa internasional merasa diterima dengan memasukkan resep dari negara asal mereka ke dalam menu ruang makan.

Di University of Nebraska-Lincoln, di mana 3.350 mahasiswa internasional dari 133 negara terdaftar tahun lalu, karyawan ruang makan mulai merencanakan menu pada bulan Juli untuk memenuhi kebutuhan - dan selera - siswa yang akan tiba di musim gugur.

“Universitas akan mengirimkan kepada kami jumlah anak yang datang dari negara tertentu, dan kami memilih resep kami yang sesuai,” Gina Guernsey, manajer ruang makan kampus Selleck, mengatakan dalam sebuah wawancara dengan The Daily Nebraskan.

Beberapa hidangan internasional yang telah disiapkan oleh juru masak kampus di tahun-tahun sebelumnya termasuk feijoada , sup Brasil yang terbuat dari kacang hitam dan daging, dan shawarma ayam halal.

Setiap hidangan baru melewati fase uji rasa, kata anggota staf makan Brian Sabatka, dan beberapa yang lebih populer berasal dari resep yang disarankan oleh siswa setelah mereka berada di kampus selama beberapa minggu.

Makanan dari seluruh dunia - termasuk Cina, India, dan Oman - telah ditambahkan ke menu.

“Seorang siswa India membawa resep untuk Subju, dan itu menjadi favorit di antara [siswa India] sekarang,” kata Sabatka kepada Daily Nebraskan.

Mempelajari resep baru dari siswa selalu menyenangkan, jelasnya, meskipun hidangannya bukan salah satu favorit pribadinya

“Aneh karena terkadang kami tidak menyukai hal-hal yang mereka lakukan,” katanya. “Saya pernah membuat hidangan gelatin yang secara pribadi tidak saya pedulikan. Mahasiswa China menyukainya. "

Colorado State University di Fort Collins, Colorado, adalah institusi lain tempat mahasiswa internasional membantu memengaruhi menu di kampus.

Ketika Jasir Mayat, seorang mahasiswa dari Pakistan, pertama kali tiba, ia menemukan bahwa ruang makan kampus hanya memiliki sedikit pilihan halal bagi mahasiswa Muslim. Ini berubah, katanya dalam wawancara US News & World Report, setelah dia menarik perhatian Kantor Layanan Makan sekolah. Staf bekerja dengan Mayat untuk mensurvei siswa Muslim untuk menemukan makanan menarik yang memenuhi kebutuhan diet mereka. Dalam beberapa minggu, lebih banyak hidangan halal ditambahkan ke menu ruang makan.

Senang dengan tanggapan universitas, Mayat mendorong siswa internasional di sekolah lain untuk mengikuti teladannya.

"Ambil kendali dan ambil tindakan, dan saya yakin universitas di seluruh dunia akan sangat senang, paling tidak, melakukan percakapan itu dengan Anda," katanya.

Sumanth PV, yang dibesarkan di Hyderabad, India, dan belajar ilmu komputer di Wichita State University di Kansas, juga memiliki saran untuk calon mahasiswa internasional mengenai makanan: Berharap untuk mengidam makanan, katanya, dan bersiaplah untuk memuaskan mereka dengan mempelajari beberapa resep favorit sebelum meninggalkan rumah.

“Cobalah membantu ibumu di dapur karena kamu akan merindukan masakannya!”

Show More

Oleh Barbara Gaynes

Oleh Barbara Gaynes di Kampus Amerika: http://americancampusmag.com/home/

SUSA_img_200x55.jpg
Unduh majalah kami Study in the USA®