來意大利之前需要了解的關於意大利飲食文化的 4 件事

發現意大利飲食文化的精髓：任何計劃去意大利旅行的人都必須知道的 4 個小貼士

國外的美國！系列是關於在歐洲擁有國際學生經歷的美國人的經歷。

儘管意大利菜在美國是一種流行的美食類型，但意大利的食物本身及其消費量卻呈指數級變化。我強調了美國人在踏足意大利時可能遇到的四種“食物衝擊”——我還簡要解釋了一些源於美國的關於意大利食物的神話！

1.早餐甜美簡單

在美國，如果你的朋友約你出去吃早餐，你可能會想像一頓豐盛的早餐，包括培根、雞蛋、土豆煎餅和一份美味的煎餅或華夫餅。在意大利，早餐要簡單得多——而且清淡得多。

典型的意大利早餐包括咖啡、短號，通常還有橙汁。 cornetto 是一種典型的意大利早餐糕點。它類似於羊角麵包，但不像牛角麵包那樣呈黃油狀和片狀。 Cornetti 可以有各種餡料，從花生醬到巧克力再到各種果醬，但我最喜歡的是開心果。在羅馬和米蘭等大城市，您可以在一些餐廳找到 “美式”早餐，但如果您走進咖啡館吃早餐卻沒有看到美國常見的典型鹹味食品，請不要感到驚訝狀態！

2. Posso avere un espresso per favor...

咖啡文化是意大利文化的重要組成部分，與美國的咖啡文化截然不同。意大利的每個人都喝濃縮咖啡，濃縮咖啡的一小部分，大約 1-2 盎司。然而，並不是每個人都喝純濃縮咖啡——意大利人喜歡喝許多美味的濃縮咖啡飲品，例如卡布奇諾、瑪奇朵咖啡或拿鐵咖啡。添加不同濃度和數量的蒸牛奶來製作這些飲料。

在意大利，咖啡文化不僅僅是關於你喝的咖啡的類型；它還涉及與喝咖啡相關的社區方面，通常是在您附近的酒吧。在許多情況下，您與咖啡師和周圍人的互動是有意義的，甚至是家庭式的。

3. 水——Naturale o Frizzante？

在意大利（和許多其他歐洲國家）的一家餐廳就座後，您的服務員會首先問您想要哪種水。在意大利，飲用蘇打水非常普遍，因此在餐廳，您可以選擇純淨水或蘇打水——有時您甚至可以選擇是想要微氣泡水 (leggermente frizzante) 還是普通氣泡水 (frizzante)。關於餐廳飲用水的另一點是，您的水不會像美國通常那樣加冰 (ghiaccio)。在意大利，冰只用於雞尾酒或與蘇打水一起飲用。

4.開胃酒

意大利的開胃酒類似於美國的歡樂時光。這段時間，朋友、家人或同事可以在下班後和晚餐前聚在一起，放鬆一下，喝一兩杯酒，配上一些小吃——薯片、橄欖、小三明治或 pizzette（小比薩餅）。開胃酒的標準飲品是 spritz（通常搭配 Aperol 或 Campari）、Negroni、葡萄酒、啤酒或普羅賽克。在意大利，飲食的社交方面與菜餚本身一樣重要，開胃酒是這裡非常重視歡樂的一個很好的例子。

揭穿美國關於意大利食品的神話！

肉丸意大利面可以說是最常見的意大利美式菜餚之一，但不幸的是，它在意大利並不存在。相反，意大利面和肉丸是分開供應的。 Polpette al sugo（醬汁肉丸）不是意大利面和肉丸，而是意大利餐廳的一道典型菜餚，非常值得一試！

另一種在美國極為常見但在意大利卻永遠找不到的食物搭配是 Chicken Alfredo。意大利面和雞肉在意大利被視為兩種不同的菜餚，從不搭配；相反，它們分為 primi 和 secondi（第一道和第二道）。美國的Alfredo醬也不同於意大利的Alfredo。在意大利，Alfredo 沒有美國那麼重，因為使用了不同（和更少）的成分。

Francesca Bizzarri-Black 是華盛頓州西雅圖市的一名學生，在羅馬美國大學學習考古學和古典文學。她在永恆之城生活了將近兩年，現在是大二學生。 Francesca 喜歡閱讀、寫作、參觀博物館，最重要的是，她喜歡嘗試來自不同城市和國家的新食物。