来意大利之前需要了解的关于意大利饮食文化的 4 件事

发现意大利饮食文化的精髓：任何计划去意大利旅行的人都必须知道的 4 个小贴士

国外的美国！系列是关于在欧洲拥有国际学生经历的美国人的经历。

尽管意大利菜在美国是一种流行的美食类型，但意大利的食物本身及其消费量却呈指数级变化。我强调了美国人在踏足意大利时可能遇到的四种“食物冲击”——我还简要解释了一些源于美国的关于意大利食物的神话！

1.早餐甜美简单

在美国，如果你的朋友约你出去吃早餐，你可能会想象一顿丰盛的早餐，包括培根、鸡蛋、土豆煎饼和一份美味的煎饼或华夫饼。在意大利，早餐要简单得多——而且清淡得多。

典型的意大利早餐包括咖啡、短号，通常还有橙汁。 cornetto 是一种典型的意大利早餐糕点。它类似于羊角面包，但不像牛角面包那样呈黄油状和片状。 Cornetti 可以有各种馅料，从花生酱到巧克力再到各种果酱，但我最喜欢的是开心果。在罗马和米兰等大城市，您可以在一些餐厅找到 “美式”早餐，但如果您走进咖啡馆吃早餐却没有看到美国常见的典型咸味食品，请不要感到惊讶状态！

2. Posso avere un espresso per favor...

咖啡文化是意大利文化的重要组成部分，与美国的咖啡文化截然不同。意大利的每个人都喝浓缩咖啡，浓缩咖啡的一小部分，大约 1-2 盎司。然而，并不是每个人都喝纯浓缩咖啡——意大利人喜欢喝许多美味的浓缩咖啡饮品，例如卡布奇诺、玛奇朵咖啡或拿铁咖啡。添加不同浓度和数量的蒸牛奶来制作这些饮料。

在意大利，咖啡文化不仅仅是关于你喝的咖啡的类型；它还涉及与喝咖啡相关的社区方面，通常是在您附近的酒吧。在许多情况下，您与咖啡师和周围人的互动是有意义的，甚至是家庭式的。

3. 水——Naturale o Frizzante？

在意大利（和许多其他欧洲国家）的一家餐厅就座后，您的服务员会首先问您想要哪种水。在意大利，饮用苏打水非常普遍，因此在餐厅，您可以选择纯净水或苏打水——有时您甚至可以选择是想要微气泡水 (leggermente frizzante) 还是普通气泡水 (frizzante)。关于餐厅饮用水的另一点是，您的水不会像美国通常那样加冰 (ghiaccio)。在意大利，冰只用于鸡尾酒或与苏打水一起饮用。

4.开胃酒

意大利的开胃酒类似于美国的欢乐时光。这段时间，朋友、家人或同事可以在下班后和晚餐前聚在一起，放松一下，喝一两杯酒，配上一些小吃——薯片、橄榄、小三明治或 pizzette（小比萨饼）。开胃酒的标准饮品是 spritz（通常搭配 Aperol 或 Campari）、Negroni、葡萄酒、啤酒或普罗赛克。在意大利，饮食的社交方面与菜肴本身一样重要，开胃酒是这里非常重视欢乐的一个很好的例子。

揭穿美国关于意大利食品的神话！

肉丸意大利面可以说是最常见的意大利美式菜肴之一，但不幸的是，它在意大利并不存在。相反，意大利面和肉丸是分开供应的。 Polpette al sugo（酱汁肉丸）不是意大利面和肉丸，而是意大利餐厅的一道典型菜肴，非常值得一试！

另一种在美国极为常见但在意大利却永远找不到的食物搭配是 Chicken Alfredo。意大利面和鸡肉在意大利被视为两种不同的菜肴，从不搭配；相反，它们分为 primi 和 secondi（第一道和第二道）。美国的Alfredo酱也不同于意大利的Alfredo。在意大利，Alfredo 没有美国那么重，因为使用了不同（和更少）的成分。

Francesca Bizzarri-Black 是华盛顿州西雅图市的一名学生，在罗马美国大学学习考古学和古典文学。她在永恒之城生活了将近两年，现在是大二学生。 Francesca 喜欢阅读、写作、参观博物馆，最重要的是，她喜欢尝试来自不同城市和国家的新食物。