คู่มือนักศึกษาวิทยาลัยเพื่อเรียนรู้วิธีการทำอาหาร
โดย บริททานี ลอฟฟ์เลอร์
การเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเป็นทักษะที่จำเป็นตลอดชีวิตซึ่งควรเรียนรู้ได้ดีที่สุดตั้งแต่อายุยังน้อย เช่นเดียวกับทักษะอื่นๆ การฝึกฝนทำให้สมบูรณ์แบบ ยิ่งคุณเริ่มเรียนรู้วิธีทำอาหารได้เร็วเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งเก่งขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
ทำไมต้องเรียนทำอาหารในเมื่อมี บริการจัดส่งและร้านอาหารมากมาย อยู่รอบๆ
เหตุผลที่สำคัญที่สุดคือสุขภาพและค่าใช้จ่าย
ในขณะที่มีร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้บริการสลัดและอาหารมังสวิรัติ คุณไม่จำเป็นต้องรู้แน่ชัดว่าส่วนผสมใดและปริมาณเท่าใดในมื้ออาหารของคุณ แม้ว่าคุณอาจสั่งเครื่องเคียงที่เป็นผักแทนเฟรนช์ฟราย แต่ก็ยังคงชุ่มไปด้วยเนยได้
เหตุผลที่สองคือค่าใช้จ่าย อาจมีราคาแพงมากเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณให้ทิป 20% สำหรับอาหารทุกมื้อที่คุณรับประทาน การเรียนรู้วิธีการทำอาหารจะช่วยให้คุณประหยัดเงินและมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น
คุณจะเริ่มต้นที่ไหน การอ่านเพื่อหา!
สร้างครัวของคุณ
ก่อนที่คุณจะเริ่มเรียนรู้วิธีทำอาหาร คุณต้องมีเครื่องมือในการลงมือทำ เริ่มสร้างครัวของคุณด้วยสิ่งจำเป็น ตามงบประมาณของวิทยาลัย คุณสามารถถามพ่อแม่ได้ตลอดเวลาว่าพวกเขาจะเลิกใช้เครื่องครัวหรือยัง ไปร้านขายของมือสองใกล้บ้าน หรือหาข้อเสนอดีๆ ใน Amazon
ตอนนี้ บางท่านอาจยังไม่ทราบ ความแตกต่างระหว่างหม้อและกระทะ โชคดีที่มีชุดเริ่มต้นพร้อมสิ่งจำเป็นทั้งหมดที่คุณอาจต้องใช้
ในไม่ช้า คุณจะได้เรียนรู้ว่าหม้อและกระทะแต่ละใบมีการใช้งานที่แตกต่างกันไป คุณคงสงสัยว่าทำไมแม่ของคุณถึงมี หม้อขนาดต่างๆ สามใบ วางอยู่ในตู้ของเธอ
YouTube คือเพื่อนของคุณ
บางครั้งวิธีที่ดีที่สุดในการเรียนรู้วิธีทำอาหารคือการดูตัวอย่างในการทำอาหาร แทนที่จะดู Netflix อย่างเมามัน ทำไมไม่ดูช่อง Food Network หรือวิดีโอแนะนำบน YouTube ล่ะ คุณจะประหลาดใจกับข้อมูลที่คุณดื่มด่ำจากการดูวิดีโอเหล่านี้
หากต้องการทำอาหารจานใดเป็นพิเศษ ให้ค้นหาใน YouTube จากจำนวนวิดีโอนับล้านที่โพสต์ จะต้องมีวิดีโอหนึ่งที่คุณกำลังมองหา
เริ่มต้นด้วยสูตรอาหารบางอย่าง
นอกจาก YouTube และวิดีโอทำอาหารแล้ว สูตรอาหารจะเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณ สิ่งเหล่านี้จะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเรียนรู้วิธีการทำอาหารโดยเฉพาะ วิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นคือ สูตรไก่ มันเป็นเนื้อเพื่อสุขภาพราคาถูกที่มีประโยชน์หลากหลายและเพลิดเพลินโดยหลาย ๆ คน
หลังจากที่คุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารทั่วไปเพื่อทำประจำสัปดาห์แล้ว ลองทำอาหารสูตรที่ยากขึ้น ลอง ชิมกุ้ง แสม เป็นต้น นี่อาจเป็นจาน “อวด” ของคุณเมื่อคุณต้องการทำอาหารเย็นให้คนพิเศษ ฝึกฝนสร้างมันจนกว่าคุณจะสมบูรณ์แบบ!
อย่ากลัวที่จะทดลอง
การทำอาหารเป็นเรื่องของการทดลอง คิดว่าครัวของคุณเป็นห้องทดลองและส่วนผสมของคุณเป็นสารเคมีต่างๆ หากคุณลองทำอาหารจานเดียวแต่ไม่สนใจ ให้ทำอีกครั้งและเพิ่มส่วนผสมให้มากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อย
รวมอาหารและส่วนผสมต่าง ๆ ที่คุณไม่เคยคิดมาก่อน สิ่งที่แย่ที่สุดที่อาจเกิดขึ้นได้คือคุณไม่เพลิดเพลินกับมื้ออาหารเลย และคุณหยิบของเหลือจากตู้เย็น
ฝึกฝนบ่อยๆทำให้เก่ง
เมื่อเรียนรู้วิธีทำอาหาร คุณต้องยอมรับว่าไม่ใช่ทุกมื้อที่คุณทำจะอร่อย คุณกำลังจะทำให้ไก่ของคุณไหม้ สปาเก็ตตี้สุกเกินไป และผักของคุณไม่ปรุงรส
การใช้เวลาในการฝึกฝนการทำอาหารและเรียนรู้จากความผิดพลาดคือสิ่งที่จะทำให้คุณเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม!