4 coisas para saber sobre a cultura gastronômica italiana antes de vir para a Itália

Descubra o essencial da cultura gastronômica italiana: 4 dicas imperdíveis para quem planeja uma viagem à Itália

Os EUA no exterior ! série é um olhar sobre as experiências dos americanos que estão tendo uma experiência de estudante internacional na Europa.

Embora a comida italiana seja um tipo de culinária predominante nos Estados Unidos, a comida em si e seu consumo são exponencialmente diferentes na Itália. Destaquei quatro “choques alimentares” que um americano pode ter ao pisar na Itália - e também expliquei brevemente alguns mitos sobre a comida italiana que surgiram nos Estados Unidos!

1. O café da manhã é doce e simples

Nos Estados Unidos, se seu amigo convida você para tomar café da manhã, você provavelmente imagina um café da manhã completo e farto com bacon, ovos, batatas fritas e uma porção decadente de panquecas ou waffles. Na Itália, o café da manhã é muito mais simples – e significativamente mais leve.

O típico café da manhã italiano consiste em café, cornetto e, muitas vezes, suco de laranja também. Um cornetto é um típico pastel de café da manhã comido na Itália. É semelhante a um croissant, mas não tão amanteigado e escamoso. O Cornetti pode ter todos os tipos de recheios, desde Nutella a chocolate e várias compotas, mas o meu preferido é o pistachio. Enquanto em grandes cidades como Roma e Milão, você pode encontrar um café da manhã “estilo americano” em alguns restaurantes, mas não se surpreenda se você entrar em um café para tomar café da manhã e não encontrar as típicas opções salgadas comuns nos Estados Unidos. Estados!

2. Posso tomar um café expresso por favor…

A cultura do café é uma grande parte da cultura da Itália e é incrivelmente diferente da cultura do café nos Estados Unidos. Todos na Itália bebem café expresso, uma porção curta e condensada de café, cerca de 1 a 2 onças. No entanto, nem todo mundo bebe café expresso puro - há muitas bebidas deliciosas à base de café expresso que os italianos apreciam, como cappuccino, caffè macchiato ou caffè latte, para citar alguns. Diferentes consistências e quantidades de leite vaporizado são adicionados para fazer essas bebidas.

Na Itália, a cultura do café não é apenas sobre o tipo de bebida que você toma; é também sobre o aspecto comunitário associado ao consumo de café, muitas vezes no bar do bairro. Suas interações com o barista e as pessoas ao seu redor são significativas e até familiares em muitos ambientes.

3. Água — Naturale o Frizzante?

Depois de sentar em um restaurante na Itália (e em muitos outros países europeus), seu garçom primeiro perguntará que tipo de água você gostaria. Na Itália, beber água com gás é muito comum, então nos restaurantes você pode escolher entre água com ou sem gás — e às vezes pode até escolher se quer água levemente com gás (leggermente frizzante) ou água com gás normal (frizzante). Outro ponto a saber sobre beber água em restaurantes é que sua água não será servida com gelo (ghiaccio) como costuma acontecer nos Estados Unidos. Na Itália, o gelo só é usado em coquetéis ou servido com refrigerante.

4. Aperitivo

O aperitivo na Itália é semelhante aohappy hour nos Estados Unidos . É uma altura em que os amigos, a família ou os colegas se podem reunir entre o fim do trabalho e antes do jantar para descontrair e tomar uma ou duas bebidas acompanhadas de alguns snacks ligeiros — batatas fritas, azeitonas, sandes pequenas ou pizzette (pequenas pizzas). As bebidas padrão no aperitivo são spritz (geralmente com Aperol ou Campari), Negroni, vinho, cerveja ou prosecco. Os aspectos sociais de comer e beber na Itália são tão importantes quanto os próprios pratos, e o aperitivo é um excelente exemplo do convívio tão valorizado aqui.

Desmistificando mitos americanos sobre comida italiana!

O espaguete com almôndegas pode ser considerado um dos pratos ítalo-americanos mais comuns, mas, infelizmente, não existe na Itália. Em vez disso, espaguete e almôndegas são servidos separadamente. Em vez de espaguete com almôndegas, a Polpette al sugo (almôndegas com molho) é um prato típico encontrado em restaurantes na Itália, e vale muito a pena experimentar!

Outra combinação de alimentos extremamente comum nos Estados Unidos, mas nunca encontrada na Itália, é o Frango Alfredo. Macarrão e frango são vistos como dois pratos separados na Itália e nunca são combinados; em vez disso, eles são divididos em primi e secondi (primeiro e segundo curso). O molho Alfredo nos Estados Unidos também é diferente do Alfredo na Itália. Na Itália, o Alfredo é menos pesado do que nos Estados Unidos porque são usados diferentes (e menos) ingredientes.

Francesca Bizzarri-Black é uma estudante de Seattle, Washington, estudando Arqueologia e Clássicos na Universidade Americana de Roma. Ela mora na Cidade Eterna há quase dois anos e está no segundo ano. Francesca adora ler, escrever, ir a museus e, acima de tudo, experimentar novas comidas das diferentes cidades e países para onde viaja.