4 cosas que debe saber sobre la cultura gastronómica italiana antes de venir a Italia

Descubra los fundamentos de la cultura gastronómica italiana: 4 consejos imprescindibles para cualquiera que esté planeando un viaje a Italia

¡ Estados Unidos en el extranjero ! La serie es una mirada a las experiencias de los estadounidenses que están teniendo una experiencia de estudiante internacional en Europa.

Aunque la comida italiana es un tipo predominante de cocina en los Estados Unidos, la comida en sí y su consumo son exponencialmente diferentes en Italia. He resaltado cuatro "shocks alimentarios" que un estadounidense podría tener al poner un pie en Italia, ¡y también he explicado brevemente algunos mitos sobre la comida italiana que se originaron en los Estados Unidos!

1. El desayuno es dulce y sencillo.

En los Estados Unidos, si tu amigo te invita a salir a desayunar, probablemente te imagines un desayuno completo y sustancioso con tocino, huevos, croquetas de patata y una deliciosa porción de panqueques o gofres. En Italia, el desayuno es mucho más simple y significativamente más ligero.

El desayuno típico italiano consiste en café, un cornetto y, a menudo, también jugo de naranja. Un cornetto es un pastel de desayuno típico que se come en Italia. Es similar a un croissant pero no tan mantecoso y escamoso. Cornetti puede tener todo tipo de rellenos, desde Nutella hasta chocolate y varias mermeladas, pero mi favorito es el pistacho. Mientras que en las grandes ciudades como Roma y Milán, puedes encontrar un desayuno "estilo americano" en algunos restaurantes, pero no te sorprendas si entras en una cafetería para desayunar y no ves las típicas opciones saladas comunes en los Estados Unidos. Estados!

2. Posso avere un espresso per favore…

La cultura del café es una gran parte de la cultura de Italia y es increíblemente diferente de la cultura del café en los Estados Unidos. Todo el mundo en Italia bebe espresso, una porción corta y condensada de café, alrededor de 1-2 onzas. Sin embargo, no todos beben espresso puro: hay muchas bebidas deliciosas a base de espresso que los italianos disfrutan, como un capuchino, caffè macchiato o un caffè latte, por nombrar algunas. Para la elaboración de estas bebidas se añaden diferentes consistencias y cantidades de leche vaporizada.

En Italia, la cultura del café no se trata simplemente del tipo de bebida de café que tomas; también se trata del aspecto comunitario asociado con tomar café, a menudo en el bar de tu vecindario. Tus interacciones con el barista y las personas que te rodean son significativas e incluso familiares en muchos entornos.

3. Agua — ¿Naturale o Frizzante?

Después de sentarse en un restaurante en Italia (y muchos otros países europeos), su mesero primero le preguntará qué tipo de agua le gustaría. En Italia, beber agua con gas es muy común, por lo que en los restaurantes puedes elegir entre agua sin gas o con gas, y a veces incluso puedes elegir si quieres agua ligeramente con gas (leggermente frizzante) o agua normal con gas (frizzante). Otro punto que debe saber sobre el agua potable en los restaurantes es que su agua no se servirá con hielo (ghiaccio) como suele ser en los Estados Unidos. En Italia, el hielo solo se usa en cócteles o se sirve junto con refrescos.

4. Aperitivo

Aperitivo en Italia es similar ala hora feliz en los Estados Unidos . Es un momento en que los amigos, la familia o los colegas pueden reunirse entre el final del trabajo y antes de la cena para relajarse y disfrutar de una bebida o dos acompañadas de algunos refrigerios ligeros: papas fritas, aceitunas, sándwiches pequeños o pizzette (pizzas pequeñas). Las bebidas estándar en el aperitivo son spritz (generalmente con Aperol o Campari), Negroni, vino, cerveza o prosecco. Los aspectos sociales de comer y beber en Italia son tan importantes como los propios platos, y el aperitivo es un excelente ejemplo de la convivencia que tanto se valora aquí.

¡Desmintiendo los mitos estadounidenses sobre la comida italiana!

Se puede argumentar que los espaguetis con albóndigas son uno de los platos italoamericanos más comunes, pero desafortunadamente no existe en Italia. En cambio, los espaguetis y las albóndigas se sirven por separado. En lugar de espaguetis y albóndigas, la polpette al sugo (albóndigas con salsa) es un plato típico de los restaurantes de Italia, ¡y merece la pena probarlo!

Otra combinación de alimentos que es extremadamente común en los Estados Unidos pero que nunca se pudo encontrar en Italia es el pollo Alfredo. La pasta y el pollo se ven como dos platos separados en Italia y nunca se combinan; en cambio, se dividen en primi y secondi (primer y segundo curso). La salsa Alfredo en los Estados Unidos también es diferente de la salsa Alfredo en Italia. En Italia, Alfredo es menos pesado que en los Estados Unidos porque se usan diferentes (y menos) ingredientes.

Francesca Bizzarri-Black es una estudiante de Seattle, Washington, que estudia Arqueología y Clásicos en la Universidad Americana de Roma. Ha vivido en La Ciudad Eterna durante casi dos años y está en su segundo año. A Francesca le encanta leer, escribir, ir a museos y, sobre todo, probar comidas nuevas de las diferentes ciudades y países a los que viaja.