للأكل والركض: ما هو الطعام الأمريكي؟
يعتقد الأشخاص الذين يأتون إلى الولايات المتحدة لأول مرة أن الوجبات السريعة هي ما يميز الطعام الأمريكي. ومع ذلك ، فإن الوجبات السريعة ليست سوى جزء من ثقافة الطعام الأمريكية.
على الرغم من شيوع مطاعم الوجبات السريعة ، إلا أن الوجبات السريعة لا تشكل معظم ما يأكله الأمريكيون عادةً. يقوم العديد من الأمريكيين بطهي الطعام في المنزل. يعني ذلك أحيانًا تسخين الطعام المعالج في الميكروويف ، لكن بعض الناس لا يزالون يطهون من الصفر ، باستخدام مكونات متعددة وأطعمة كاملة. يتبع بعض الأمريكيين فكرة المجموعات الغذائية الخمس الأساسية: البروتين ، مثل اللحوم والبقوليات والمكسرات. منتجات الألبان (مثل الحليب والبيض والجبن) ؛ الحبوب (مثل الأرز والقمح) ؛ الفاكهة؛ والخضروات. يوصي المهنيون الصحيون والحكومة بأن يأكل كل شخص طعامًا من كل مجموعة غذائية كل يوم.
المصدر: اختر My Plate
في حين أن الطعام في مطاعم الوجبات السريعة غالبًا ما يكون غنيًا بالسعرات الحرارية والكوليسترول والدهون غير المشبعة ، بدأت مطاعم الوجبات السريعة في تقديم خيارات صحية. على سبيل المثال ، في McDonald's و Wendy's و Burger King و Subway و Starbucks ، يمكنك الحصول على السلطات والفواكه والزبادي أو دقيق الشوفان. تقدم معظم مطاعم الجلوس ، مثل Applebee's أو Denny's ، خيارات وجبات صحية أيضًا. توجد هذه أحيانًا في قسم خاص من القائمة ، يسمى الضوء ، أو قد تكون هناك صورة لقلب بجوار عنصر القائمة. تحب المطاعم الأمريكية أيضًا تقديم أجزاء كبيرة من الطعام. إذا غادر الأمريكيون مطعمًا ما زالوا يشعرون بالجوع ، فإنهم لا يعتقدون أنهم حصلوا على ما دفعوا مقابله وقد لا يوصون الآخرين بالمطعم.
تتوفر خيارات الطعام الصحي في محلات السوبر ماركت أو محلات البقالة. لديك فقط للبحث عنهم. تحتوي متاجر البقالة على الكثير من المنتجات الطازجة (الفواكه والخضروات) والحبوب واللحوم على مدار العام. علاوة على ذلك ، من الشائع إيجاد ممرات خاصة للأطعمة العضوية ، أو الأطعمة التي تزرع دون استخدام المواد الكيميائية السامة مثل الأسمدة والمبيدات. يشعر الكثير من الناس أن الغذاء العضوي أكثر صحة لأنه طبيعي أكثر.
على الرغم من أن متاجر البقالة التقليدية تبيع الآن خيارات صحية ، إلا أن هناك متاجر بقالة متخصصة تبيع في الغالب أغذية عضوية. ومن الأمثلة على هذه المتاجر الأطعمة الكاملة ، والبراعم ، والتاجر جو. بالإضافة إلى محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة ، تقدم أسواق المزارعين مجموعة متنوعة من خيارات الطعام الصحي. سوق المزارعين هو منطقة في بلدة أو مدينة تُباع فيها الفواكه والخضروات واللحوم والحبوب والأشياء المصنوعة منزليًا مثل المربى والخبز والصابون وغير ذلك المزروعة والمنتجة محليًا. تفتح العديد من أسواق المزارعين يوم السبت فقط ، ويعمل معظمها فقط في أواخر الربيع والصيف وأوائل الخريف.
إذن "ما هو الطعام الأمريكي؟" من الأفضل وصفها بأنها مجموعة من أنواع مختلفة من الطعام نشأت من أجزاء أخرى من العالم ، ولكن تم تكييفها. نظرًا لأن الثقافة الأمريكية تتكون من مجموعة متنوعة من الثقافات الفردية والأصلية ، فإن الطعام الأمريكي يتكون من مجموعة متنوعة من الأطباق التي تأتي من تلك الثقافات. على سبيل المثال ، المطاعم التي تقدم المأكولات المكسيكية والإيطالية والصينية شائعة جدًا في الولايات المتحدة ، حتى في المدن الصغيرة. من المهم أن نفهم أنه على الرغم من أن هذه الأنواع من المأكولات تسمى مكسيكية وإيطالية وصينية وما إلى ذلك ، إلا أن النكهات والمكونات وأنواع الأطباق قد تكون مختلفة تمامًا عما هو موجود في المكسيك أو إيطاليا أو الصين.
بشكل عام ، في حين أن هناك الكثير من مطاعم الوجبات السريعة في الولايات المتحدة ، والأمريكيون يأكلون الكثير من الوجبات السريعة ، فمن غير الصحيح التفكير في الطعام الأمريكي على أنه شيء يأتي فقط من ماكدونالدز أو بيتزا هت. مثلما استعارت اللغة الإنجليزية كلمات من العديد من اللغات والثقافات المختلفة ، استعار الطعام الأمريكي من النكهات الرائعة والرائعة للعالم ، وقام بتكييفها وخلق أطباق فريدة لا يمكن وصفها إلا بشيء واحد: الطعام الأمريكي.