如果您想出國留學，在決定目的地和就讀哪所大學時可能會考慮幾個因素。例如：

• 校園住宿和餐飲
• 財務（學費、食宿、可用獎學金）
• 程式設計（可用學位、高級學位、特殊教育機會）
• 經歷（校園生活、社團和體育、活動）
• 技術（線上教學、電腦支援和安全、使用電腦實驗室和設備）

但現在，讓我們專注於餐飲。

近年來，學校餐飲計畫的品質對學生來說變得越來越重要。飲食和營養需求的變化，加上多元文化學生群體的需求和期望，使得校園內的烹飪選擇成為選擇學校的主要因素。人們比以往任何時候都更期望菜單能夠滿足各種飲食需求——從純素食到無麩質等等。同樣重要的是：烹飪選擇對環境的影響。學生們希望學校能夠減少食物浪費，提供可持續的容器和餐具，並考慮在廚房和菜單選擇中使用能源。

讓我們來看看制定良好的大學餐飲計劃的一些因素：

校園飲食需求

今天的學生有廣泛的飲食需求——無論是無過敏原食品、純素食或素食、無麩質選擇，還是滿足營養、健康、文化或宗教要求。

在關注特殊飲食需求的同時，學生希望獲得這些選擇而不引起自己的注意。最成功的用餐計畫可以滿足這些需求，而不會將學生單獨視為需要特殊待遇的學生。

靈活性和多樣性是關鍵

學生平均每週大約吃 21 餐。當菜單每週都相同時，校園菜單和飲食習慣很容易變得無聊。因此，尋找在飲食計劃上提供彈性的學校—考慮錯開用餐時間；下班後用餐；特別活動;以及多樣化的旋轉菜單。同樣重要的是：學校能夠快速、輕鬆地回應學生的請求。

讓學生加入

許多學校正在意識到讓各級學生參與餐飲計劃的好處，這樣做有助於招收和留住學生。讓學生參與有關餐飲項目的品質和組成的關鍵決策可以提高學生的滿意度，並減少他們尋求校外替代方案的可能性。因此，您需要尋找願意接受學生回饋並參與餐飲計劃的學校。

想知道哪些美國學院和大學擁有最好的餐飲課程？請參閱由Niche.com提供的前 10 名清單：

食品專業前十名的大學

1. 加州大學洛杉磯分校
2. 維吉尼亞理工大學
3. 麻薩諸塞大學阿默斯特分校
4. 聖諾伯特學院（威斯康辛州）
5. 加州浸會大學
6. 聖約翰費雪大學（紐約）
7. 貝茨學院（緬因州）
8. 詹姆斯麥迪遜大學（維吉尼亞州）
9. 聖地牙哥大學（加州）
10. 穆倫伯格學院（賓州）

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