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從孟買到曼哈頓:薩洛尼·帕薩德如何幫助佩斯大學重新設計食品的未來

從孟買到曼哈頓:薩洛尼·帕薩德如何幫助佩斯大學重新設計食品的未來

2026年7月8日

薩洛尼·帕薩德從印度搬到紐約市,在佩斯大學攻讀以人為本的設計碩士學位時,她希望能夠上課、學習新技能,也許還能探索一下這座城市。

她沒想到的是什麼?
最終,你將有機會與來自世界各地的學生一起參與與歐洲核子研究中心 (CERN) 相關的可持續發展項目(沒錯,就是歐洲核子研究組織),前往瑞士進行研究之旅,並結識萬維網的共同創始人之一。

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薩洛尼說:“我抱著開放的心態來到這裡,但說實話,我沒想到會獲得這樣的機會。我在其他大學讀書的朋友都沒有過類似的經歷。”

一個具有本地影響力的全球項目

Saloni 是佩斯大學紐約設計工廠的一部分,這是一個創新中心,學生可以與國際組織和公司合作解決現實世界的問題。

2023 年秋季,她被選為僅有的八名學生之一,加入基於挑戰的創新 A³ 計畫——這是一項由歐洲核子研究中心和歐盟 ATTRACT 計畫支持的全球性倡議,旨在開發與聯合國永續發展目標 (SDG)相關的解決方案。

薩洛尼和她的團隊專注於聯合國永續發展目標12:負責任的消費和生產,這促使他們探索一個緊迫的全球性議題:
隨著城市地區的不斷擴張,我們如何能永續養活未來的城市人口?

他們的回答是什麼?
城市中的垂直農業——與「體驗中心」相結合,當地社區可以透過實踐工作坊、品嚐和演示直接參與永續農業。

為期兩週的瑞士之旅

11月,薩洛尼前往瑞士日內瓦,與來自德國和澳洲的學生團隊合作。他們會見了頂尖的科學家、設計師和永續發展專家,其中包括網路創始人之一羅伯特·卡約,他帶來了最初的觸控螢幕原型向學生展示。

薩洛尼說:“感覺很不真實。我們既在探索現實世界的挑戰,也在向那些幫助塑造我們所知世界的人學習。”

透過腦力激盪、設計衝刺和文化交流,薩洛尼和她的團隊完善了他們的解決方案:一種將永續技術與教育和社區聯繫相結合的垂直農業模式。其理念是讓新鮮農產品更容易取得,同時幫助人們,尤其是在像紐約這樣的城市環境中,重新了解食物的來源。

這對她來說為什麼重要?

薩洛尼的動機不僅是學術上的,更是出於個人原因。

“作為一名國際學生,我注意到這裡人們普遍依賴冷凍食品或超加工食品。在我的家鄉,新鮮食物是日常生活的重要組成部分。這啟發我思考我們如何才能幫助改變這種狀況。”

如今她回到紐約,在佩斯大學教職員的支持和專案預算的幫助下,她和她的團隊正在打造他們概念的原型。他們的最終展示將於今年稍後舉行——他們希望他們的工作能真正啟發人們改變對食物、空間和永續發展的思考方式。

薩洛尼為何選擇佩斯大學

在入學前,薩洛尼希望攻讀一個能夠融合創造力、創新和使命感的研究生課程。當她發現佩斯大學賽登伯格戰略與國際研究中心(CSIS)的以人為本設計計畫時,她就知道這正是她夢寐以求的。

“我非常喜歡這個項目專注於解決真正的人類問題——不僅僅是開發技術,而是設計能夠改善人們生活的體驗。”

她也感謝她的教授們,特別是Andreea Cotoranu 教授,鼓勵學生們胸懷大志、勇於擔當,並參與具有全球影響力的計畫。

致未來國際學生的一封信

對於其他考慮赴美留學的國際學生,薩洛尼有個建議:
保持開放的心態,抓住機會。你永遠不知道它們會帶你到哪裡。

「來到佩斯大學真的改變了我的生活。它不僅給了我教育,還給了我一個平台,讓我能夠參與到更宏大的事業中,並以我從未想像過的方式做出貢獻。”

關於佩斯大學紐約設計工廠

紐約設計工廠隸屬於設計工廠全球網絡,該網絡連接著來自世界各地的學生、教師和行業領袖。透過實踐性強、以挑戰為導向的項目,學生們能夠獲得解決實際問題的經驗,並專注於培養創造力、協作能力和創新精神。

要了解更多關於全球路徑、以人為本的設計,或如何加入這個充滿活力的學習社區的信息,請訪問 佩斯大學!

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