Khám phá những nét cơ bản của văn hóa ẩm thực Ý: 4 mẹo cần biết cho bất kỳ ai lên kế hoạch cho chuyến đi đến Ý

Hoa Kỳ ở nước ngoài ! sê-ri là một cái nhìn về kinh nghiệm của những người Mỹ đang có trải nghiệm sinh viên quốc tế ở Châu Âu.

Mặc dù món ăn Ý là một loại hình ẩm thực phổ biến ở Hoa Kỳ, nhưng bản thân món ăn và cách tiêu thụ nó lại khác nhau theo cấp số nhân ở Ý. Tôi đã nhấn mạnh bốn “cú sốc thực phẩm” mà một người Mỹ có thể gặp phải khi đặt chân đến Ý – và tôi cũng đã giải thích ngắn gọn một số huyền thoại về thực phẩm Ý bắt nguồn từ Hoa Kỳ!

1. Bữa sáng ngọt ngào và đơn giản

Ở Hoa Kỳ, nếu bạn của bạn rủ bạn ra ngoài ăn sáng, bạn có thể tưởng tượng ra một bữa sáng thịnh soạn và đầy đủ với thịt xông khói, trứng, khoai tây chiên và một suất bánh kếp hoặc bánh quế thịnh soạn. Ở Ý, bữa sáng đơn giản hơn nhiều - và nhẹ hơn đáng kể.

Bữa sáng điển hình của người Ý bao gồm cà phê, bánh ngô và thường là nước cam. Cornetto là một loại bánh ngọt ăn sáng điển hình được ăn ở Ý. Nó tương tự như bánh sừng bò nhưng không có bơ và dễ vỡ. Cornetti có thể có tất cả các loại nhân, từ Nutella đến sô cô la cho đến các loại mứt khác nhau, nhưng món tôi thích nhất là quả hồ trăn. Trong khi ở các thành phố lớn như Rome và Milan, bạn có thể tìm thấy bữa sáng “kiểu Mỹ” ở một số nhà hàng, nhưng đừng ngạc nhiên nếu bạn bước vào một quán cà phê để ăn sáng và không thấy các món mặn điển hình phổ biến ở Hoa Kỳ. Những trạng thái!

2. Posso avere un espresso per favour…

Văn hóa cà phê là một phần quan trọng trong văn hóa của Ý và vô cùng khác biệt với văn hóa cà phê ở Hoa Kỳ. Mọi người ở Ý uống cà phê espresso, một phần cà phê ngắn và cô đặc, khoảng 1-2 ounce. Tuy nhiên, không phải ai cũng uống cà phê espresso trực tiếp — có rất nhiều loại đồ uống ngon làm từ cà phê espresso mà người Ý thưởng thức, chẳng hạn như cappuccino, caffè macchiato hoặc caffè latte, v.v. Các loại đồ uống này có độ đặc và lượng sữa hấp khác nhau được thêm vào.

Ở Ý, văn hóa cà phê không chỉ đơn thuần là về loại cà phê mà bạn uống; nó cũng nói về khía cạnh cộng đồng liên quan đến việc uống cà phê, thường là ở quán bar trong khu phố của bạn. Tương tác của bạn với nhân viên pha chế và những người xung quanh bạn rất có ý nghĩa và thậm chí là thân thiết trong nhiều bối cảnh.

3. Nước — Naturale o Frizzante?

Sau khi ngồi tại một nhà hàng ở Ý (và nhiều nước châu Âu khác), người phục vụ trước tiên sẽ hỏi bạn muốn loại nước nào. Ở Ý, uống nước có ga rất phổ biến, vì vậy tại các nhà hàng, bạn có thể chọn giữa nước tĩnh hoặc nước có ga — và đôi khi bạn thậm chí có thể chọn nếu muốn nước có ga nhẹ (leggermente frizzante) hoặc nước có ga bình thường (frizzante). Một điểm khác cần biết về nước uống trong nhà hàng là nước của bạn sẽ không được phục vụ với đá (ghiaccio) như thường thấy ở Hoa Kỳ. Ở Ý, đá chỉ được dùng trong cocktail hoặc uống cùng với soda.

4. Rượu khai vị

Aperitivo ở Ý tương tự nhưgiờ hạnh phúc ở Hoa Kỳ . Đó là thời điểm bạn bè, gia đình hoặc đồng nghiệp có thể gặp nhau giữa giờ làm việc và trước bữa tối để thư giãn và thưởng thức một hoặc hai ly đồ uống kèm theo một số món ăn nhẹ - khoai tây chiên, ô liu, bánh mì kẹp nhỏ hoặc bánh pizza (pizza nhỏ). Đồ uống tiêu chuẩn tại aperitivo là spritz (thường với Aperol hoặc Campari), Negroni, rượu vang, bia hoặc prosecco. Các khía cạnh xã hội của việc ăn uống ở Ý cũng quan trọng như bản thân các món ăn, và aperitivo là một ví dụ tuyệt vời về tính tầm thường được đánh giá rất cao ở đây.

Vạch trần những lầm tưởng của người Mỹ về đồ ăn Ý!

Spaghetti với thịt viên có thể được coi là một trong những món ăn phổ biến nhất của người Mỹ gốc Ý, nhưng thật không may, nó không tồn tại ở Ý. Thay vào đó, mì spaghetti và thịt viên được phục vụ riêng. Thay vì mì spaghetti và thịt viên, Polpette al sugo (thịt viên với nước sốt) là món ăn đặc trưng được tìm thấy tại các nhà hàng ở Ý và rất đáng để thử!

Một cặp thực phẩm khác cực kỳ phổ biến ở Hoa Kỳ nhưng không bao giờ có thể tìm thấy ở Ý là Gà Alfredo. Ở Ý, mì ống và thịt gà được coi là hai món ăn riêng biệt và không bao giờ đi đôi với nhau; thay vào đó, chúng được chia thành primi và secondi (khóa học thứ nhất và thứ hai). Sốt Alfredo ở Mỹ cũng khác sốt Alfredo ở Ý. Ở Ý, Alfredo ít nặng hơn ở Hoa Kỳ vì các thành phần khác nhau (và ít hơn) được sử dụng.

Francesca Bizzarri-Black là sinh viên đến từ Seattle, Washington, đang theo học ngành Khảo cổ học và Cổ điển tại Đại học Rome của Mỹ. Cô ấy đã sống ở Thành phố vĩnh cửu được gần hai năm và đang học năm thứ hai. Francesca thích đọc, viết, đến viện bảo tàng và hơn hết là thử những món ăn mới từ những thành phố và quốc gia khác nhau mà cô đến du lịch.