Hương vị như ở nhà trong khuôn viên trường

Hương vị như ở nhà trong khuôn viên trường

Với nỗ lực của chúng tôi là mang nội dung hay đến càng nhiều người càng tốt, văn bản trong bài viết này đã được dịch bằng máy nên xin thứ lỗi. Cảm ơn bạn!

Jiaao Xue, một người gốc Hoa đang theo học tại Đại học Illinois Urbana-Champaign, có một phương thuốc đặc biệt cho những cơn nhớ nhà không thể tránh khỏi. Khi nhớ bữa ăn tự nấu của gia đình, anh ấy đến nhà hàng Trung Quốc gần khuôn viên trường.

“Tôi đến từ Bắc Kinh, miền bắc của Trung Quốc,” anh ấy nói, “và chủ của nhà hàng này cũng đến từ miền bắc Trung Quốc. Vì vậy, tôi cảm thấy như được trở lại nhà mỗi khi tôi đến đó. Tôi thích các món ăn rất nhiều ”.

Thức ăn là một nguồn cung cấp tiện nghi truyền thống, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi sinh viên xa nhà có thể thèm được nếm và ngửi những món ăn quen thuộc.

Mohammed, một người gốc Iraq từng học tại một trường đại học ở Minnesota, nói với Đài tiếng nói Hoa Kỳ rằng anh ấy không nhận ra “tôi sẽ nhớ những món ăn của mẹ tôi đến mức nào và thức ăn sẽ là một phần lớn trong cú sốc văn hóa của tôi”.

“Ôi trời, tôi nhớ món cơm trắng cay ngon của mẹ tôi!” anh ấy nói.

Thật không may, ẩm thực nước ngoài chính thống có thể khó tìm thấy tại một số trường cao đẳng và đại học của Mỹ. Các lựa chọn ăn uống trong khuôn viên trường có thể bị giới hạn trong các mặt hàng chủ lực là thức ăn nhanh và các nguyên liệu phổ biến ở một số quốc gia có thể không có sẵn ở các vùng của Hoa Kỳ

Tuy nhiên, một số khu học xá ưu tiên làm cho sinh viên quốc tế cảm thấy được chào đón bằng cách kết hợp các công thức nấu ăn từ quê hương của họ vào thực đơn của phòng ăn.

Tại Đại học Nebraska-Lincoln, nơi có 3.350 sinh viên quốc tế đến từ 133 quốc gia đã nhập học vào năm ngoái, các nhân viên nhà ăn bắt đầu lên kế hoạch thực đơn vào tháng 7 để đáp ứng nhu cầu - và sở thích - của những sinh viên sẽ đến vào mùa thu.

“Trường đại học sẽ gửi cho chúng tôi số lượng trẻ em đến từ một số quốc gia nhất định và chúng tôi chọn công thức nấu ăn cho phù hợp,” Gina Guernsey, quản lý nhà ăn của khuôn viên Selleck, cho biết trong một cuộc phỏng vấn với The Daily Nebraskan.

Một số món ăn quốc tế đầu bếp của trường đã chuẩn bị trong những năm qua bao gồm feijoada , món hầm kiểu Brazil làm từ đậu đen và thịt, và shawarma gà halal.

Brian Sabatka, nhân viên phục vụ ăn uống cho biết, mỗi món ăn mới đều trải qua giai đoạn thử nghiệm và một số món phổ biến hơn đến từ các công thức nấu ăn mà sinh viên đã gợi ý khi họ đến trường được vài tuần.

Các bữa ăn từ khắp nơi trên thế giới - bao gồm Trung Quốc, Ấn Độ và Oman - đã được thêm vào thực đơn.

Sabatka nói với Daily Nebraskan: “Một sinh viên Ấn Độ đã mang đến một công thức cho Subju, và nó là món ăn được [sinh viên Ấn Độ] yêu thích nhất hiện nay.

Học công thức nấu ăn mới từ sinh viên luôn thú vị, anh ấy giải thích, ngay cả khi các món ăn không thuộc sở thích cá nhân của anh ấy

“Thật kỳ lạ vì đôi khi chúng ta không thích những việc họ làm,” anh nói. “Tôi đã từng làm một món gelatin mà bản thân tôi không quan tâm. Mặc dù vậy, các sinh viên Trung Quốc rất thích nó. "

Đại học Bang Colorado ở Fort Collins, Colorado, là một học viện khác mà sinh viên quốc tế đã giúp tạo ảnh hưởng đến các thực đơn trong khuôn viên trường.

Khi Jasir Mayat, một sinh viên đến từ Pakistan, lần đầu tiên đến, anh ấy nhận thấy rằng các phòng ăn trong khuôn viên trường có rất ít lựa chọn halal cho sinh viên Hồi giáo. Điều này đã thay đổi, anh ấy nói trong một cuộc phỏng vấn của US News & World Report, sau khi anh ấy thu hút sự chú ý của Văn phòng Dịch vụ Ăn uống của trường. Các nhân viên đã làm việc với Mayat để khảo sát các sinh viên Hồi giáo để tìm ra các loại thực phẩm hấp dẫn đáp ứng nhu cầu ăn kiêng của họ. Trong vòng vài tuần, nhiều món ăn halal hơn đã được thêm vào thực đơn của nhà ăn.

Hài lòng với phản hồi của trường đại học, Mayat khuyến khích sinh viên quốc tế tại các trường khác noi gương anh.

Ông nói: “Hãy chịu trách nhiệm và hành động, và tôi chắc chắn rằng các trường đại học trên toàn thế giới sẽ rất vui khi được trò chuyện với bạn.

Sumanth PV, lớn lên ở Hyderabad, Ấn Độ và theo học ngành khoa học máy tính tại Đại học Bang Wichita ở Kansas, cũng có lời khuyên dành cho các sinh viên quốc tế tương lai về bữa ăn: Hãy mong muốn có cảm giác thèm ăn, anh ấy nói và chuẩn bị để thỏa mãn họ bằng cách học một vài công thức nấu ăn yêu thích trước khi rời khỏi nhà.

“Hãy thử giúp mẹ vào bếp vì bạn sẽ nhớ mẹ nấu đấy!”

Show More

Bởi Barbara Gaynes

Bởi Barbara Gaynes tại American Campus: http://americancampusmag.com/home/

SUSA_img_200x55.jpg
Dergilerimizi indirin Study in the USA®