イタリアの食文化の本質を発見する: イタリアへの旅行を計画している人のための 4 つの重要なヒント

海外のアメリカ！シリーズは、ヨーロッパで留学生の経験をしているアメリカ人の経験に注目しています.

アメリカではイタリア料理が一般的な料理ですが、イタリアでは料理自体とその消費方法が指数関数的に異なります。私は、アメリカ人がイタリアに足を踏み入れたときに経験する可能性のある 4 つの「フード ショック」を強調しました。また、アメリカ発祥のイタリア料理に関するいくつかの神話についても簡単に説明しました。

1. 朝食は甘くてシンプル

米国では、友人が朝食に出かけるように頼んだら、おそらくベーコン、卵、ハッシュブラウン、退廃的なパンケーキやワッフルを含むボリュームたっぷりの朝食を想像するでしょう.イタリアでは、朝食ははるかにシンプルで、大幅に軽量です。

典型的なイタリアの朝食は、コーヒー、コルネット、そしてしばしばオレンジジュースで構成されています.コルネットは、イタリアで食べられる典型的な朝食用ペストリーです。クロワッサンに似ていますが、バターやフレーク状ではありません。コルネッティには、ヌテラからチョコレート、さまざまなジャムまで、あらゆる種類のフィリングを入れることができますが、私のお気に入りはピスタチオです.ローマやミラノのような大都市では、一部のレストランで 「アメリカンスタイル」の朝食を見つけることができますが、カフェに足を踏み入れて朝食をとり、米国で一般的な典型的なおいしいオプションが表示されなくても驚かないでください.州！

2.ポッソ・アヴェレ・ウン・エスプレッソ・パー・フェイバ…

コーヒー文化はイタリア文化の大きな部分を占めており、アメリカのコーヒー文化とは大きく異なります。イタリアでは誰もがエスプレッソを飲みます。エスプレッソは短く濃縮されたコーヒーで、約 1 ～ 2 オンスです。ただし、すべての人がストレートのエスプレッソを飲むわけではありません。いくつか例を挙げると、カプチーノ、カフェ マキアート、カフェ ラテなど、イタリア人が楽しむ美味しいエスプレッソ ベースのドリンクがたくさんあります。これらの飲み物を作るために、さまざまな濃度と量のスチームミルクが追加されます。

イタリアでは、コーヒー文化は単にあなたが飲むコーヒーの種類に関するものではありません。それはまた、コーヒーを飲むことに関連するコミュニティの側面についてでもあり、多くの場合、近所のバーで行われます。バリスタや周囲の人々との交流は有意義であり、多くの場面で家族的ですらあります。

3. 水 — ナチュラル オ フリッザンテ?

イタリア（および他の多くのヨーロッパ諸国）のレストランに座った後、ウェイターは最初にどのタイプの水が欲しいか尋ねます.イタリアでは、スパークリング ウォーターを飲むことが非常に一般的であるため、レストランでは、蒸留水とスパークリング ウォーターのどちらかを選択できます。時には、わずかにスパークリングする水 (leggermente frizzante) または通常のスパークリング ウォーター (frizzante) を選択することもできます。レストランでの飲料水について知っておくべきもう 1 つのポイントは、通常の米国のように水に氷 (ギアッチョ) が添えられないことです。イタリアでは、氷はカクテルでのみ使用されるか、ソーダと一緒に提供されます.

4. アペリティーボ

イタリアの食前酒は、アメリカのハッピーアワーに似ています。友人、家族、または同僚が仕事の終わりと夕食の前に集まり、チップス、オリーブ、小さなサンドイッチ、またはピゼット (小さなピザ) などの軽食と一緒に 1 ～ 2 杯のドリンクをリラックスして楽しむ時間です。アペリティーボでの標準的な飲み物は、スプリッツ (通常はアペロールまたはカンパリを使用)、ネグローニ、ワイン、ビール、またはプロセッコです。イタリアでの飲食の社会的側面は、料理自体と同じくらい重要です。食前酒は、ここで高く評価されている陽気さの優れた例です。

イタリア料理に関するアメリカの神話を暴く!

ミートボールのスパゲッティは、最も一般的なイタリア系アメリカ人の料理の 1 つと言えますが、残念ながらイタリアには存在しません。代わりに、スパゲッティとミートボールが別々に提供されます。スパゲッティとミートボールの代わりに、ポルペッテ アル スゴ (ミートボールのソース添え) はイタリアのレストランで見られる典型的な料理で、試してみる価値があります。

アメリカでは非常に一般的ですが、イタリアでは絶対に見られないもう 1 つの食品の組み合わせは、チキン アルフレードです。イタリアではパスタとチキンは 2 つの別々の料理と見なされ、ペアになることはありません。代わりに、それらは primi と secondi (最初と 2 番目のコース) に分けられます。アメリカのアルフレッドソースもイタリアのアルフレッドソースとは違います。イタリアでは、異なる (そしてより少ない) 成分が使用されているため、アルフレードは米国よりも重くありません。

Francesca Bizzarri-Black はワシントン州シアトル出身の学生で、American University of Rome で考古学と古典を学んでいます。彼女は永遠の都にほぼ 2 年間住んでいて、2 年生です。フランチェスカは、読書、執筆、美術館への訪問が大好きで、何よりも、旅行先のさまざまな都市や国からの新しい食べ物を試すのが大好きです。