Temukan Esensi Budaya Makanan Italia: 4 Tips yang Harus Diketahui untuk Siapa Saja yang Merencanakan Perjalanan ke Italia

Amerika Serikat di Luar Negeri ! seri adalah melihat pengalaman orang Amerika yang memiliki pengalaman siswa internasional di Eropa.

Meskipun makanan Italia adalah jenis masakan yang lazim di Amerika Serikat, makanan itu sendiri dan konsumsinya berbeda secara eksponensial di Italia. Saya telah menyoroti empat “kejutan makanan” yang mungkin dialami orang Amerika saat menginjakkan kaki di Italia–dan saya juga menjelaskan secara singkat beberapa mitos tentang makanan Italia yang berasal dari Amerika!

1. Sarapannya manis dan sederhana

Di Amerika Serikat, jika teman Anda meminta Anda untuk pergi sarapan, Anda mungkin membayangkan sarapan yang lengkap dan mengenyangkan dengan bacon, telur, kentang goreng, dan sajian panekuk atau wafel yang dekaden. Di Italia, sarapan jauh lebih sederhana — dan jauh lebih ringan.

Sarapan khas Italia terdiri dari kopi, cornetto, dan sering juga jus jeruk. Cornetto adalah kue sarapan khas yang dimakan di Italia. Ini mirip dengan croissant tetapi tidak bermentega dan bersisik. Cornetti dapat memiliki semua jenis isian, mulai dari Nutella hingga cokelat hingga berbagai selai, tetapi favorit saya adalah pistachio. Sementara di kota-kota besar seperti Roma dan Milan, Anda dapat menemukan sarapan “gaya Amerika” di beberapa restoran, namun jangan heran jika Anda masuk ke kafe untuk sarapan dan tidak melihat pilihan gurih khas yang umum di Amerika. Serikat!

2. Mungkin ada espresso per favorit…

Budaya kopi adalah bagian besar dari budaya Italia dan sangat berbeda dengan budaya kopi di Amerika Serikat. Semua orang di Italia minum espresso, porsi kopi yang pendek dan kental, sekitar 1-2 ons. Namun, tidak semua orang minum espresso langsung — ada banyak minuman berbasis espresso lezat yang dinikmati orang Italia, seperti cappucino, caffè macchiato, atau caffè latte, dan lain-lain. Konsistensi dan jumlah susu kukus yang berbeda ditambahkan untuk membuat minuman ini.

Di Italia, budaya minum kopi bukan hanya tentang jenis minuman kopi yang Anda miliki; ini juga tentang aspek komunitas yang terkait dengan minum kopi, seringkali di bar lingkungan Anda. Interaksi Anda dengan barista dan orang-orang di sekitar Anda bermakna dan bahkan kekeluargaan di banyak tempat.

3. Air — Alami atau Frizzante?

Setelah duduk di sebuah restoran di Italia (dan banyak negara Eropa lainnya), pelayan Anda akan menanyakan jenis air yang Anda inginkan. Di Italia, minum air soda sangat umum, jadi di restoran, Anda dapat memilih antara air tenang atau air soda — dan terkadang Anda bahkan dapat memilih apakah Anda ingin air yang sedikit berkilau (leggermente frizzante) atau air soda biasa (frizzante). Hal lain yang perlu diketahui tentang air minum di restoran adalah air Anda tidak akan disajikan dengan es (ghiaccio) seperti biasanya di Amerika. Di Italia, es hanya digunakan dalam koktail atau disajikan bersama soda.

4. Aperitivo

Aperitivo di Italia mirip denganhappy hour di Amerika Serikat . Ini adalah waktu ketika teman, keluarga, atau rekan kerja dapat berkumpul di antara akhir pekerjaan dan sebelum makan malam untuk bersantai dan menikmati satu atau dua minuman ditemani makanan ringan — keripik, buah zaitun, sandwich kecil, atau pizzette (pizza kecil). Minuman standar di aperitivo adalah spritz (biasanya dengan Aperol atau Campari), Negroni, anggur, bir, atau prosecco. Aspek sosial dari makan dan minum di Italia sama pentingnya dengan hidangan itu sendiri, dan aperitivo adalah contoh yang sangat baik dari keramahan yang sangat dihargai di sini.

Membongkar Mitos Amerika Tentang Makanan Italia!

Spaghetti dengan bakso dapat dikatakan sebagai salah satu hidangan Italia-Amerika yang paling umum, tetapi sayangnya tidak ada di Italia. Sebagai gantinya, spageti dan bakso disajikan terpisah. Alih-alih spageti dan bakso, Polpette al sugo (bakso dengan saus) adalah hidangan khas yang ditemukan di restoran di Italia, dan sangat layak untuk dicoba!

Pasangan makanan lain yang sangat umum di Amerika Serikat tetapi tidak pernah ditemukan di Italia adalah Chicken Alfredo. Pasta dan ayam dipandang sebagai dua hidangan terpisah di Italia dan tidak pernah dipasangkan; sebaliknya, mereka dibagi menjadi primi dan secondi (jalur pertama dan kedua). Saus Alfredo di Amerika Serikat juga berbeda dengan saus Alfredo di Italia. Di Italia, Alfredo tidak seberat di Amerika Serikat karena bahan yang digunakan berbeda (dan lebih sedikit).

Francesca Bizzarri-Black adalah mahasiswa dari Seattle, Washington, mempelajari Arkeologi dan Klasik di American University of Rome. Dia telah tinggal di Kota Abadi selama hampir dua tahun dan berada di tahun keduanya. Francesca suka membaca, menulis, pergi ke museum, dan yang terpenting, mencoba makanan baru dari berbagai kota dan negara yang dia kunjungi.