1. Membuat Akun
  2. Login
StudyUSA
Match Me
  • Create Account
  • Login
  • Pencarian Perguruan Tinggi
  • Informasi
    • Semua Sumber Daya
    • Artikel
    • Blog
    • Video
    • Majalah
    • Podcast
  • Layanan
    • Semua Layanan
    • Akomodasi
    • Dukungan
    • Karier
    • Keuangan
    • Pertanggungan
    • Tes
    • Buddist
  • Chat
  • Kisah Sukses

Mengapa Pengalaman Internasional Sangat Berharga bagi Pemimpin Kuliner Masa Depan

Mengapa Pengalaman Internasional Sangat Berharga bagi Pemimpin Kuliner Masa Depan

21 Nov 2021

Di Sekolah Seni Kuliner Kendall College , kami mendesak siswa kami belajar tentang internasionalitas dan masakan lokal mereka sendiri. Misalnya, hanya karena Anda dibesarkan di China tidak berarti Anda memahami makanan tradisional China. Koki yang belajar tentang resep tradisional, makanan asli, dan cara nenek moyang mereka memasak dapat membagikan temuan mereka melalui lensa internasional—di restoran yang mereka pimpin.

Siswa kami harus memahami di mana mereka dibesarkan dan seperti apa dunia ini. Untuk membuatnya di lanskap kuliner saat ini, koki membutuhkan pengetahuan tentang masakan dan teknik global sebanyak mungkin. Cara terbaik untuk melakukannya adalah melalui kurikulum yang memiliki pendekatan global, di mana siswa mempelajari teknik-teknik ini di dalam kelas dan melalui interaksi dengan siswa internasional.

Menurut definisi, koki adalah CEO dapur. Peran ini membutuhkan ketekunan dan beragam keahlian yang mencakup tidak hanya penguasaan teknik kuliner yang penting, tetapi juga mengetahui cara mengelola tim, meninjau anggaran, dan mengembangkan menu kreatif yang menginspirasi para tamu. Koki adalah pemimpin yang dapat membantu membentuk kontribusi setiap anggota dapur. Peran mereka sangat mirip dengan pemimpin dan manajer dalam perhotelan dan usaha bisnis lainnya.

Salah satu titik masuk untuk pengaruh mereka adalah menu. Mereka perlu mengetahui segalanya mulai dari resep lokal hingga berbagai masakan regional dan internasional—ada alasan yang sangat bagus mengapa “seni kuliner” memasukkan kata “seni.” Pengetahuan yang luas ini membantu mereka meningkatkan—dan merayakan—makanan. Makanan enak, seperti musik dan bentuk seni lainnya, adalah upaya artistik.

Sangat penting untuk menunjukkan bahwa tidak selalu koki utama yang memasak semua makanan: Mereka mengarahkan dan memberdayakan tim mereka, yang mencakup semua orang mulai dari koki sous hingga juru masak pemula. Mereka bekerja dengan staf depan rumah dan sommelier untuk memastikan pengalaman yang tak terlupakan. Menu dan layanan yang terinspirasi dan dijalankan dengan baik adalah apa yang membuat para tamu datang kembali.

Hanya mengetahui cara memasak, tidak membuat Anda menjadi pemimpin/koki. Ya, itu adalah tulang punggung seni kuliner, tetapi untuk menjadi seorang pemimpin Anda harus memahami bisnis: bagaimana menghasilkan keuntungan, bagaimana berhasil mengelola dan melibatkan orang-orang yang bekerja di tim Anda, mempelajari setiap bahan yang Anda beli, dan selalu mencari cara baru untuk membuat restoran Anda lebih berkelanjutan. Itu mungkin daftar yang panjang, tetapi saya tahu secara langsung bahwa orang-orang yang bersemangat memasak tidak menganggapnya menakutkan—ini menginspirasi. Kami menyukai tantangan. Selalu ada sesuatu yang baru untuk dijelajahi.

Pemimpin di dapur dilahirkan dan dibuat. Untuk menjadi pemimpin sejati, Anda harus bekerja menuju tujuan spesifik itu. Anda mungkin memiliki karakteristik yang membuat Anda nyaman memimpin, tetapi ada banyak hal yang perlu dipahami tentang memimpin orang. Anda harus belajar bagaimana memotivasi mereka, bagaimana memanfaatkan gairah mereka, meningkatkan keahlian mereka, membantu mereka meningkatkan, dan meningkatkan kolaborasi. Kita semua mendapat manfaat ketika rekan kerja terus berkembang. Para pemimpin terbaik menginspirasi tim mereka untuk terus mempelajari teknik, masakan, atau resep baru—dan berbagi penemuan mereka dengan orang lain.

Karena alasan inilah saya melakukan upaya bersama untuk bepergian, untuk memahami budaya dunia melalui rasa dan bahasa. Sepanjang sejarah, seniman dari semua jenis telah tertarik pada apa yang terjadi di luar komunitas terdekat mereka. Musisi dari 150 tahun yang lalu mengunjungi bagian lain dunia, mendengar musik baru, dan menulis simfoni yang terinspirasi. Koki hebat telah melakukan dan melakukan hal yang sama.

Apa yang terjadi untuk koki hari ini adalah monumental. Saya bisa makan siang di Mexico City dan pulang tepat waktu untuk makan malam. Perjalanan udara dan Internet membantu ide-ide bergerak dengan kecepatan yang menyilaukan. Ketertarikan pada makanan internasional tumbuh dengan kecepatan yang belum pernah kita lihat sebelumnya. Sangat penting bahwa siswa belajar bagaimana berfungsi di ruang internasional, apakah mereka akhirnya bekerja di negara yang berbeda atau mereka membawa ide dari negara yang mereka kunjungi ke restoran mereka di rumah. Bergabung dengan percakapan internasional sekarang menjadi norma.

Ada juga peningkatan minat pada arti lokal. Di Sekolah Seni Kuliner Kendall College , kami mendesak siswa kami belajar tentang internasionalitas dan masakan lokal mereka sendiri. Misalnya, hanya karena Anda dibesarkan di China tidak berarti Anda memahami makanan tradisional China. Koki yang belajar tentang resep tradisional, makanan asli, dan cara nenek moyang mereka memasak dapat membagikan temuan mereka melalui lensa internasional—di restoran yang mereka pimpin.

Siswa kami harus memahami di mana mereka dibesarkan dan seperti apa dunia ini. Untuk membuatnya di lanskap kuliner saat ini, koki membutuhkan pengetahuan tentang masakan dan teknik global sebanyak mungkin. Cara terbaik untuk melakukannya adalah melalui kurikulum yang memiliki pendekatan global, di mana siswa mempelajari teknik-teknik ini di dalam kelas dan melalui interaksi dengan siswa internasional.

Sebagai mahasiswa, Anda memiliki beberapa pilihan untuk memasuki seni kuliner. Dengan mendapatkan gelar associate Anda, Anda akan pergi dengan dilengkapi keterampilan dasar yang Anda perlukan sebagai koki. Tetapi dengan mendapatkan gelar sarjana Anda, Anda akan mempercepat pelatihan Anda dan diposisikan untuk melangkah ke peran kepemimpinan saat karir Anda berkembang. Koki yang terdidik dan terlatih secara klasik adalah para profesional yang terampil dalam mengelola inventaris, anggaran, tim, dan proses. Dengan memperoleh gelar sarjana, koki mendapat manfaat tidak hanya dari kursus kuliner, pengalaman dapur, dan magang, tetapi juga dibentuk oleh kursus pendidikan umum yang mencakup segala hal mulai dari matematika dan sains hingga sejarah dan komposisi dunia. Di Kendall College, kami juga menawarkan bahasa Spanyol sebagai bahasa asing, literasi komputer, dan kursus humaniora untuk membantu siswa lebih mengembangkan keterampilan mereka.

Terlebih lagi, Kendall College menyediakan siswa dengan alat untuk mendapatkan pendidikan kuliner global. Saat ini, siswa kami mewakili 55 negara. Keragaman ini membantu membawa perspektif global ke setiap kelas. Ada sejumlah besar pembelajaran informal yang terjadi ketika Anda bersosialisasi dengan orang-orang dari negara lain. Anda berbicara dengan mereka, belajar tentang makanan lokal dan teknik persiapan mereka, dan mendapatkan pemahaman yang sama sekali berbeda (dan menginspirasi) tentang budaya mereka.

Di Kendall, kami tahu bahwa pengalaman di kelas saja tidak cukup. Itulah mengapa hubungan yang kita miliki dengan sesama Universitas Internasional Laureate sangat penting: Lebih dari 1.200 siswa berpartisipasi dalam program Sertifikat Kuliner Kendall di 16 kampus afiliasi di seluruh dunia. Kendall juga bermitra dengan restoran dan pasar yang terinspirasi secara global di AS, seperti Eataly, Four Seasons, dan Green City Market, untuk memberikan pengalaman dunia nyata yang memaparkan siswa kepada influencer kuliner global.

Ketika Anda mempertimbangkan program seni kuliner, pastikan untuk meninjau berapa banyak waktu yang dihabiskan di dapur, semakin banyak semakin baik. Pertimbangkan juga seberapa besar kelasnya, terutama kelas dapur. Harus ada peralatan yang cukup (kompor, meja, mixer, dll) untuk siswa. Apakah kerja tim merupakan komponen kunci? Apakah Anda memiliki kesempatan untuk membuat setiap resep? Saya juga mendorong Anda untuk mengunjungi sekolah kuliner. Bertemu orang-orang. Temukan di mana Anda merasa nyaman—tetapi ketahuilah bahwa Anda akan tertantang. Dan yang terpenting, carilah program yang akan mendorong Anda untuk memenuhi tujuan karir jangka panjang Anda. Untuk menjadi pemimpin dalam seni kuliner, Anda tidak akan pernah berhenti belajar.

Halo Pembaca!

Dalam upaya kami untuk menghadirkan konten yang bagus kepada sebanyak mungkin orang, teks dalam artikel ini telah diterjemahkan dengan mesin jadi mohon maaf jika ada kesalahan. Terima kasih!

Ikuti kami:
Ditulis oleh

Christopher Koetke


Chef Christopher Koetke adalah wakil presiden Sekolah Seni Kuliner Kendall College.

Anda akan dipadankan dengan program-program yang paling tepat bagi Anda

Beri tahu kami apa yang Anda cari sehingga kami dapat menemukan sekolah terbaik untuk Anda.

Dapatkan kecocokan
Call to action background image. Decorative.

Artikel Penting

Main image for the article titled Valeria Berbagi Perjalanan TOEFL: Wawasannya Melalui Filter TikTok
Valeria Berbagi Perjalanan TOEFL: Wawasannya Melalui Filter TikTok
Main image for the article titled Perjalanan TOEFL Kaushal yang Menginspirasi: Wawasan Melalui Filter TikTok
Perjalanan TOEFL Kaushal yang Menginspirasi: Wawasan Melalui Filter TikTok
Main image for the article titled Menjelajahi Kemahiran Bahasa: Perjalanan Salomo
Menjelajahi Kemahiran Bahasa: Perjalanan Salomo
Main image for the article titled Bowling and Beyond di Pusat Bahasa Inggris UT Austin
Bowling and Beyond di Pusat Bahasa Inggris UT Austin
Baca Lebih Lanjut

Lihat Sekolah-sekolah Ini

University of South Dakota

University of South Dakota

$10,000 — $15,000 Tahun

Sarjana Master/Doktoral (S2/S3) Sarjana S1
Hubungi
Santa Monica College

Santa Monica College

$10,000 — $15,000 Tahun

Program Inggris Online Sarjana S1
Hubungi
Delaware County Community College

Delaware County Community College

$5,000—$10,000 Semester

Perguruan Tinggi Komunitas/2 tahun - Program 2+2 Musim Panas Sarjana
Hubungi

Fitur Program

Los Angeles City College

Typical cost per Semester: $1,000—$5,000

Bachelor Degree Certificate/Short Term Summer
Learn More

Midway University

Typical cost per Year: $25,000—$30,000

Bachelor Degree Masters Undergraduate
Learn More

Napa Valley College

Typical cost per Semester: $5,000—$10,000

2yr/Community College - 2+2 Programs Undergraduate
Learn More

Cerita Terkait

Apakah Universitas Kecil atau Besar Tepat untuk Saya?

Main image for the article titled Apakah Universitas Kecil atau Besar Tepat untuk Saya?
Besar atau Kecil: Universitas Ukuran Apa yang Tepat untuk Anda?

Main image for the article titled Besar atau Kecil: Universitas Ukuran Apa yang Tepat untuk Anda?
Hidup Besar di Ruang Kecil

Main image for the article titled Hidup Besar di Ruang Kecil
Apakah Saya Perlu Mengambil TOEFL atau IELTS?

Main image for the article titled Apakah Saya Perlu Mengambil TOEFL atau IELTS?

Mulaiiah Petualangan Anda di A.S. Bersama Study in the USA

Apa impian Anda? Kami dapat membimbing, memberi saran, dan menghubungkan Anda dengan sekolah paling tepat di A.S. Kami juga dapat membantu proses aplikasi Anda.
Lebih Lanjut Tentang Kami
Layanan Mitra

Pelajari Tentang pembiayaan pendidikan AS, perumahan, dan banyak lagi

Partner service logo for Cara lebih murah dan lebih cepat untuk mengirim uang ke luar negeri

Cara lebih murah dan lebih cepat untuk mengirim uang ke luar negeri

Bergabunglah dengan lebih dari 6 juta orang dan perusahaan yang mendapatkan harga lebih murah saat mengirim uang dengan nilai tukar riil.

Baca Lebih Lanjut
Partner service logo for STUDENT.com

STUDENT.com

STUDENT.com adalah marketplace yang terkemuka di dunia bagi mahasiswa asing, untuk membantu menemukan tempat tinggal yang tepat di luar negeri. Kami memiliki berbagai kriteria kamar yang dipilih secara seksama yang dibangun dan dikelola khusus bagi m...

Baca Lebih Lanjut
Partner service logo for VISIT® Student Health Insurance menyediakan Paket Kesehatan Pelajar yang kompetitif untuk memenuhi setiap kebutuhan

VISIT® Student Health Insurance menyediakan Paket Kesehatan Pelajar yang...

Asuransi Kesehatan International STUDENT & SCHOLAR memberikan perlindungan penting terhadap biaya pengobatan tak terduga untuk Kecelakaan, Penyakit dan Evakuasi Medis saat Belajar atau Bepergian ke Luar Negeri. Lindungi diri Anda dan Belajar deng...

Baca Lebih Lanjut

Informasi

Pelajari budaya dan pendidikan Amerika secara langsung dari para pakar kami di Study in the USA. Baca Lebih Lanjut

Mencapai Tujuan Anda
Ujian Penerimaan dan Penempatan
Melampaui Dasar-Dasar
Sistem Pendidikan di AS
Pembiayaan Pendidikan di AS
Pertanyaan Yang Sering Ditanyakan (FAQ)
Kehidupan di AS
Informasi
Wawancara Mahasiswa
Untuk pelajar berumur 10-18 tahun
Sekolah di Kanada
Podcast
Majalah
Video
Blog
Tanya StudyUSA.com

Berlangganan untuk mendapatkan yang terbaru dari Study in the USA

Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja.


StudyUSA
Jelajahi

  • Pencarian Perguruan Tinggi
  • Informasi
  •   Artikel
  •   Blog
  •   Video
  •   Majalah
  • Layanan Mitra
  •   Akomodasi
  •   Karier
  •   Keuangan
  •   Pertanggungan
  •   Buddist
  •   Dukungan
  •   Tes
  • Berlaku
  • Chat
Informasi

  • Hubungi Kami
  • Indeks Mata Kuliah
  • Fitur Program
  • Indeks Artikel
  • Buat Akun
  • Masuk
Match Me
  • Bahasa Indonesia
    العربيـة Español Français Bahasa Indonesia 日本語 한국어 Português Русский ภาษาไทย Türkçe Tiếng Việt 简体中文 繁體中文

  • Kebijakan Privasi
  • /
  • Ketentuan

Study in the USA logo

© 2025 Belajar di AS. Seluruh hak cipta.

Saat Anda mengunjungi atau berinteraksi dengan situs, layanan, atau alat kami, kami atau penyedia layanan resmi kami dapat menggunakan cookie untuk menyimpan informasi guna membantu memberikan Anda pengalaman yang lebih baik, lebih cepat, dan lebih aman, serta untuk tujuan pemasaran.