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Collège communautaire du comté du Delaware

À seulement 30 minutes de Philadelphie, le Delaware County Community College offre aux étudiants en hôtellerie la possibilité de faire un stage, puis de travailler, dans une variété d'hôtels, de restaurants, de casinos, de country clubs renommés et plus encore.

Dirigé par des professeurs experts qui ont travaillé dans le domaine, le diplôme d'associé de deux ans en gestion de l'hôtellerie et de la restauration du Collège offre une base solide aux étudiants intéressés par une carrière passionnante et enrichissante dans l'hôtellerie. Les étudiants acquièrent les compétences de supervision nécessaires pour exploiter un hôtel, une chambre d'hôtes, une auberge et un restaurant. Ils acquièrent des compétences essentielles dans l'industrie en matière de gestion des ressources humaines, de marketing et de techniques de vente. De plus, ils obtiennent une certification en matière d'hygiène de la manipulation des aliments grâce à ServSafe, une importante certification américaine en matière de sécurité alimentaire.

Les étudiants ont la possibilité de poursuivre des stages pour découvrir à quoi ressemble le domaine et acquérir une expérience pratique. Dans le passé, les étudiants ont effectué des stages dans un certain nombre d'organisations renommées, notamment Walt Disney World, la Philadelphia Hotel Association, Wawa, Wegmans, Longwood Gardens et de nombreux hôtels et restaurants de la région de Philadelphie.

Après avoir terminé le programme, les étudiants peuvent commencer leur carrière ou être transférés dans une université de quatre ans pour poursuivre des études de licence. Diverses organisations ont embauché des diplômés du Delaware County Community College, notamment Hilton Garden Inn, Hotel DuPont, Aramark, Springhaven Country Club, etc. De nombreux collèges et universités de quatre ans à Philadelphie proposent des programmes de gestion d'hôtels et de restaurants et le Collège fournit des conseils pour aider les étudiants dans le processus de transfert. Les étudiants sont souvent transférés à l'Université Drexel, à l'École de gestion du sport, du tourisme et de l'hôtellerie de l'Université Temple et à l'Université Widener.

Collège Highline

Les étudiants internationaux peuvent également entrer dans ce domaine par le biais de programmes de collèges communautaires tels que le programme de gestion de l'accueil et du tourisme au Highline College de Des Moines, au sud de Seattle dans l'État de Washington. Highline propose une formation axée sur la réception, la restauration, les opérations d'entretien ménager et la gestion dans un hôtel, ainsi qu'un stage approfondi.

Les professeurs proviennent d'horizons professionnels très variés. Bien que les qualifications puissent différer, en règle générale, les membres du corps professoral ont au moins une maîtrise et une vaste expérience dans l'industrie. Ils sont dévoués, travailleurs et prennent vraiment soin de leurs élèves.

Collège communautaire de Kirkwood

Le programme de gestion hôtelière du Kirkwood Community College est dispensé dans la propriété hôtelière à service complet de soixante et onze chambres sur place, The Hotel at Kirkwood. L'hôtel est un établissement classé AAA Four Diamond conçu pour fournir aux étudiants une expérience des opérations hôtelières et une formation approfondie en temps réel.

Le programme de diplôme d'associé en sciences appliquées (AAS) offre aux étudiants des opportunités uniques de recevoir des instructions et un développement de carrière de la part du corps professoral expérimenté du département des arts de l'accueil et également de l'équipe de direction de l'hôtel à Kirkwood : directeur général, directeur des ventes, Directeur de la restauration, responsable de la réception, femme de ménage exécutive et autres dirigeants. Les étudiants apprennent à gérer avec succès une propriété hôtelière.

"Peu d'écoles vous mettent face à face avec des invités réels et des situations réelles, donc je pense que ce programme se distingue vraiment des autres programmes", explique Jared Alberts, ancien élève de l'hôtellerie.

Les diplômés du programme de gestion hôtelière sont positionnés soit pour entrer sur le marché du travail au niveau de la supervision en tant que directeurs adjoints de la réception, coordonnateurs des ventes, capitaines de banquet, superviseurs de l'entretien ménager ou superviseurs de restaurant, soit pour poursuivre leurs études en transférant des crédits Kirkwood à un certain nombre de universités accréditées locales, régionales ou nationales dans la poursuite d'un baccalauréat en gestion hôtelière.

Baccalauréat en sciences appliquées en gestion hôtelière

Collège du sud de Seattle

Le programme de licence en sciences appliquées (BAS) en gestion hôtelière du South Seattle College propose des cours sur la gestion des opérations de service, le marketing hôtelier, l'entrepreneuriat, les ressources humaines et bien d'autres. Situé dans le magnifique ouest de Seattle, il s'agit du programme BAS le plus ancien et le plus établi de l'État de Washington. Le programme dispose d'un conseil de conseillers techniques distingué et actif représentant tous les principaux acteurs de l'hôtellerie dans la région, notamment Four Seasons, Microsoft, Starbucks, Alaska Airlines et Holland America. Les membres du conseil offrent leur expertise et leur mentorat aux étudiants en hôtellerie. Ils sont également à la recherche de talents et de dévouement et embauchent souvent parmi les diplômés. Le programme a un taux de diplomation inégalé et près de 100% de placement.

Le lien étroit entre le programme de gestion hôtelière et les partenaires de l'industrie, dans l'une des villes à la croissance la plus rapide des États-Unis, garantit à la fois des normes académiques rigoureuses et un contenu actuel du programme pertinent pour l'industrie. Le corps professoral et le personnel de la BAS facilitent les relations entre les étudiants et les leaders de l'industrie, soit par des visites sur le terrain et des visites de sites, des visites de classe et des conférences par des professionnels expérimentés, soit des connexions individuelles.

Étudiants BAS, promotion 2017

"La partie la plus gratifiante de mon travail consiste à aider les étudiants à trouver leur passion et à les mettre en contact avec le bon employeur", déclare Hana Kabele Gala, Phd. membre de la faculté de gestion hôtelière du South Seattle College.

De nombreux étudiants participent au programme de stages rémunérés au Four Seasons Resort à Jackson Hole, Wyoming, ou se familiarisent avec la planification d'événements ou la gestion de la nourriture et des boissons sur le campus Microsoft à proximité. Les étudiants internationaux sont éligibles pour postuler à la formation pratique curriculaire (CPT) après avoir terminé trois trimestres consécutifs de leurs études universitaires et à la formation pratique facultative (OPT) qui permet aux étudiants de travailler aux États-Unis pendant un an après l'obtention de leur diplôme.

À partir de janvier 2018, le South Seattle College proposera également un certificat en ligne de six mois sur la gestion des repas sur place en partenariat avec les plus grands opérateurs américains de restauration sur place tels que Aramark, Sodexo, Compass Group USA ou Mars drinks.

Collège de la vallée de Skagit

Au Skagit Valley College de Mount Vernon, Washington, la ferme à la table n'est pas seulement une philosophie, c'est une pratique. Les étudiants du programme d'arts culinaires et de gestion hôtelière plantent et entretiennent des jardins qui produisent des fruits et des légumes pour les repas quotidiens dans le Bistro Kitchen et Hot Express du campus.

« Nous sommes passionnés par la culture de nos propres produits », déclare Lyn Highet, directrice des services alimentaires du collège.

Fondé en 1978, le programme s'est diversifié pour intégrer l'agriculture et les systèmes et pratiques alimentaires durables tels que le compostage - Skagit a été le premier collège à lancer un programme de compostage. Skagit développe également des programmes d'artisans culinaires, car l'État de Washington compte de nombreux artisans fromagers, charcutiers et brasseurs reconnus à l'échelle nationale.

Les étudiants du programme maîtrisent les bases et les techniques culinaires telles que la fabrication de bouillons à partir de zéro pour les soupes quotidiennes et le hachage de la viande pour les hamburgers.

La zone autour du Skagit Valley College est fertile et riche sur le plan agricole, ce qui la prête à de nombreux agriculteurs, terrestres et maritimes, et artisans culinaires. Les étudiants font des sorties sur le terrain pour rencontrer des producteurs comme les agriculteurs de Taylor Shellfish Farms, le plus grand producteur de palourdes japonaises aux États-Unis.

Les étudiants qui terminent le programme d'arts culinaires et de gestion hôtelière obtiennent un diplôme d'associé et d'arts techniques. De nombreux étudiants commencent leur carrière ou passent à des programmes culinaires avancés.